{"product_id":"2024-gunther-steinmetz-riesling-wehlener-sonnenuhr-kabinett","title":"2024 Günther Steinmetz Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Günther Steinmetz Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett bringt die legendäre Mosel-Lage mit feiner Leichtigkeit ins Glas: kristallklare Frucht, tänzelnde Säure und präzise Schieferwürze. Ein Kabinett im klassischen Sinne – elegant, niedrig im Alkohol und mit jener charmanten Süße-Säure-Spannung, die große Mosel-Rieslinge so trinkanimierend macht. Die berühmte Wehlener Sonnenuhr steht seit dem 19. Jahrhundert sinnbildlich für strahlende, filigrane Rieslinge aus steilen Schieferhängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, brillant und feingliedrig im Glas.\n\nNase\/Aroma: Sehr klar und pur – weißer Pfirsich, grüner Apfel, Limettenzeste und eine feine Kräuterfrische. Dahinter zarte florale Noten (weiße Blüten) und die typische, kühle Schiefermineralität der Mosel, die an nassen Stein und Rauch erinnert.\n\nGaumen: Leichtfüßig und doch konzentriert. Saftige Zitrusfrische trifft auf reife Steinfrucht; die natürliche Restsüße ist perfekt von einer rassigen, vibrierenden Säure austariert. Salzig-mineralische Akzente und ein kristalliner Fluss verleihen Zug und Trinkfluss.\n\nFinish: Langanhaltend, glockenklar und animierend, mit anhaltender Zitrus- und Schieferwürze. Die Süße klingt fein und nie schwer nach.\n\nReifepotenzial: Schon jung großartig zugänglich, gewinnt aber über 5–12 Jahre an Tiefgang, Komplexität und einer zarten Honignote, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Wehlener Sonnenuhr gehört zu den ikonischen Steillagen der Mittelmosel – extrem steile, süd- bis südwestexponierte Hänge mit kargem, wärmespeicherndem Devonschiefer. Das ergibt niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine markante, kühle Mineralität.\n\nLese \u0026amp; Vinifikation: In solch steilem Terrain erfolgt die Lese selektiv von Hand, mit strikter Traubenselektion. Die Trauben werden schonend gepresst; die Gärung verläuft traditionell langsam, häufig mit weinbergseigenen Hefen. Für Kabinett wird die Gärung rechtzeitig gestoppt, um die natürliche Restsüße zu bewahren. Der Ausbau erfolgt moseltypisch in Edelstahl und\/oder alten großen Fudern auf der Feinhefe, um Präzision, Frische und Textur zu schärfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Sushi und Sashimi, Ceviche, gedünstetem Süßwasserfisch, leichten Geflügel- und Schweinegerichten, frischen Ziegenkäsesalaten sowie asiatischer Küche mit milder bis moderater Schärfe (z. B. Thai oder Viet). Ideal bei 8–10 °C servieren. Jung genossen genügt ein kurzes Belüften im Glas; optional 15–20 Minuten sanft karaffieren, um die Frucht zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Günther Steinmetz mit Sitz in Brauneberg an der Mosel steht unter der Leitung von Stefan Steinmetz für handwerklich geprägte Rieslinge aus Steillagen – puristisch, schlank und charakterstark. Mit akribischer Weinbergsarbeit, selektiver Handlese und traditionellem Ausbau in Edelstahl und alten Fudern hat sich das Gut einen festen Platz unter den profilierten Erzeugern der Region erarbeitet; regelmäßig werden die Weine von Fachpresse und Riesling-Liebhabern für ihre Klarheit, Spannung und ausgeprägte Terrorexpression geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Günter Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56079785492860,"sku":"GCW-GUST-24162003-1","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024_Gnther_Steinmetz_Riesling_Wehlener_Sonnenuhr_Kabinett.png?v=1764788643","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2024-gunther-steinmetz-riesling-wehlener-sonnenuhr-kabinett","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}