{"product_id":"2024-morey-saint-denis-rouge-domaine-didier-amiot","title":"2024 Morey-Saint-Denis Rouge, Domaine Didier Amiot","description":"\u003cp\u003eDer Morey-Saint-Denis Rouge 2024 von Didier Amiot verbindet die feste Struktur von Gevrey-Chambertin mit der offeneren Art von Chambolle-Musigny. Der Pinot Noir stammt von durchschnittlich 30 Jahre alten Reben; hinter dem Weingut steht eine Familie, deren Wurzeln in Morey-Saint-Denis bis ins Jahr 1951 zurückreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen in Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits, einer Appellation, deren Weine stilistisch zwischen den kräftig strukturierten Gewächsen aus Gevrey-Chambertin und den feineren Weinen aus Chambolle-Musigny liegen. Angaben zur Lese liegen nicht vor. Im Keller werden die Trauben entrappt und in Zementtanks vergoren. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in französischer Eiche, davon 15 % in neuen Fässern. Der Wein enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDazu passen gebratene Ente, Kalb, Geflügel mit Pilzen oder ein mild gereifter Käse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas dürfte dem Wein guttun; ob sich Dekantieren empfiehlt, hängt von seinem Zustand und der Entwicklung in der Flasche ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDidier Amiot gründete sein eigenes Weingut 2020, nachdem er gemeinsam mit seinem Bruder Jean-Louis das Familienweingut Domaine Pierre Amiot et Fils weitergeführt hatte. Dieses war 1951 von ihrem Vater in Morey-Saint-Denis gegründet worden. Didier bewirtschaftet rund 3,1 Hektar mit Parzellen in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin, darunter Grand Cru Clos de la Roche und Premier Cru Morets. Sein Ziel sind Weine, die ihr Terroir klar widerspiegeln; seit dem Jahrgang 2023 ist er biozertifiziert. Im Keller wird er von Pierre Millemann beraten.\u003c\/p\u003e","brand":"Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57515555291516,"sku":"ESV-DA201024","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-didier-amiot-morey-saint-denis-for_309d7c0a-bc58-4552-b96f-9f2c50fee48d.png?v=1790704578","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2024-morey-saint-denis-rouge-domaine-didier-amiot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}