2024 Pinot Grigio delle Venezie, Corte Giacobbe by Dal Cero

Der 2024 Pinot Grigio delle Venezie von Corte Giacobbe ist eine außergewöhnlich einladende und frische Weißwein, der mit seinen einladenden Aromen von Bananen und reifen Birnen sofort Aufmerksamkeit erregt. Dieser bemerkenswerte Wein bietet nicht nur einen verlockenden Duft, sondern auch eine perfekt ausbalancierte Mineralität begleitet von einer erfrischend lebendigen Säure.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Pinot Grigio aus Venetien eine klare, helle Farbe mit einem verführerischen goldenen Schimmer. Der Duft ist von fruchtigen Noten dominiert, wobei Bananen und reife Birnen besonders hervortreten, was sofort die Sinne belebt. Am Gaumen entfaltet sich ein köstliches Geschmackserlebnis, bei dem die fruchtigen Noten wunderbar mit der lebhaften Säure in Einklang stehen. Die Mineralität verstärkt die Struktur, während der Wein mit einem erfrischenden, langanhaltenden Finish begeistert. Die Aromen entfalten sich weiter und sorgen für einen lang anhaltenden, angenehmen Abgang. Mit einem Lagerungspotential von wenigen Jahren verspricht dieser Wein, seinen Charakter bei richtiger Pflege zu bewahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem hügeligen Gebiet von Roncà, auf den Hängen der erloschenen Vulkane Calvarina und Crocetta, östlich von Soave. Diese individuelle Terroir mit vulkanischem Boden verleiht dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Tiefe. Die Trauben werden schonend gepresst und bei 13 Grad fermentiert, um das volle Aroma zu bewahren. Danach reift der Wein für drei Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, wobei eine wöchentliche Batonnage durchgeführt wird, gefolgt von einer mindestens 45-tägigen Flaschenreife vor dem Verkauf.

Essen & Servieren
Der 2024 Pinot Grigio delle Venezie eignet sich hervorragend zur Begleitung von leichten Fleischgerichten und Fischgerichten mit weißer Sauce. Um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten, sollte er gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine Dekantierung ist im Allgemeinen nicht erforderlich, könnte jedoch die Aromen bei längerer Lagerung intensiver zur Geltung bringen.

Produzent
Dal Cero, gegründet von Augusto Dal Cero im Jahr 1934, hat seine Wurzeln in Soave östlich von Verona. Die Weingüter erstrecken sich über einzigartige Lagen, die durch die vulkanischen Böden an den Hängen von Crocetta und Calvarina geprägt sind. Diese Lagen sind ein Synonym für Qualität und wurden auf Terrassen in Höhen von bis zu 450 m über dem Meeresspiegel angelegt. Die Dal Cero Familie produziert ihre Weine nachhaltig und nach ökologischen Prinzipien, wobei sie chemikalienfreie Praktiken bevorzugen, um die Natur in ihrem Gleichgewicht zu halten. Seit 2017 arbeitet Erik Sørensen Vin eng mit dem Weingut zusammen, um diese herausragenden Weine einem breiteren Publikum näherzubringen.

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