{"product_id":"2024-rafael-palacios-as-sortes","title":"2024 Rafael Palacios As Sortes","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Rafael Palacios As Sortes ist einer der großen Weißweine Spaniens und gilt als Referenz für Godello aus Galicien. Er verbindet eine kühle, salzige Mineralität mit beeindruckender Tiefe und Eleganz – ein Wein, der eher an große Burgunder erinnert als an das, was man klassisch aus Spanien erwartet. As Sortes ist das Aushängeschild von Rafael Palacios und stammt aus alten, hochgelegenen Parzellen, die nur in kleinen Mengen außergewöhnliche Trauben liefern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2024 As Sortes ein helles, brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Schon beim ersten Schwenken wirkt er dicht und ölig, ohne schwer zu erscheinen – ein Hinweis auf seine Konzentration und Struktur.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, weißem Pfirsich und Birne, untermalt von feinen floralen Noten (weiße Blüten, Kamille) und einem Hauch Fenchel. Hinzu kommen subtile Anklänge von gerösteten Nüssen, zarter Vanille und Brioche, die vom gekonnten Ausbau im Holz zeugen, ohne jemals dominant zu wirken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll und zugleich seidig: eine dichte, cremige Textur trifft auf eine lebendige, salzige Säure. Aromen von Zitruszesten, reifem Steinobst, Mandeln und einem feinen, kreidigen Mineralton ziehen sich bis in den langen, präzisen Abgang. Bereits jung beeindruckend, doch das eigentliche Potenzial offenbart sich mit Reife – 8 bis 12 Jahre Lagerfähigkeit (und darüber hinaus in guten Kellern) sind realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für As Sortes stammen aus der DO Valdeorras in Galicien, genauer aus der kühlen, von Granit geprägten Höhenlage von Santa Cruz do Bolo. Dort wachsen überwiegend sehr alte Godello-Reben (teils über 40–60 Jahre) auf terrassierten Parzellen mit kargen, sandig-granitischen Böden, die dem Wein seine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah bis biodynamisch inspiriert, mit hohem Handarbeitsanteil und strenger Selektion im Weinberg. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most überwiegend spontan mit natürlichen Hefen in großen, meist gebrauchten Eichenfässern (Fuder\/Foudre) vergoren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein seine cremige Textur, Komplexität und Langlebigkeit, während der zurückhaltende Holzeinsatz für Struktur sorgt, ohne die Frische und Präzision zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2024 As Sortes ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit hochwertigem Meeresfisch (z. B. Steinbutt, Seezunge, Kabeljau), Jakobsmuscheln, Hummer oder edlen Krustentieren. Auch zu feinen Gerichten mit Geflügel (z. B. Poularde mit Morcheln), Kalbfleisch, cremigen Risotti, Pilzgerichten sowie zur gehobenen Gemüseküche (Spargel, Artischocken, Fenchel) zeigt er große Klasse. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; zu kalt würden sich Komplexität und feine Holzaromen verschließen. Für den maximalen Genuss lohnt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen, besonders wenn der Wein zunächst etwas verschlossen wirkt. Ein großes Weißweinglas (Burgunderglas) unterstreicht seine elegante Struktur und aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRafael Palacios stammt aus der bekannten Weinbaudynastie Palacios, hat sich jedoch mit seinem Projekt in Valdeorras einen ganz eigenen Namen gemacht. Nachdem er im Familienweingut in Rioja mitgearbeitet hatte, zog es ihn nach Galicien, wo er das Potenzial der autochthonen Rebsorte Godello in kühlen Hochlagen erkannte. Seit den 2000er-Jahren hat er mit enormem Aufwand alte, oft verlassene Weinberge in Santa Cruz do Bolo rekultiviert und konsequent auf Qualität, geringe Erträge und sorgfältige Handarbeit gesetzt. Heute gilt er als Pionier und führender Produzent für hochwertigen Godello und hat Valdeorras international auf die Landkarte der Spitzenweine gesetzt. Seine Weine, allen voran As Sortes, werden regelmäßig hoch bewertet und stehen auf Weinkarten renommierter Restaurants weltweit – ein deutlicher Beleg für die Bedeutung und das Renommee dieses Erzeugers in der Region und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Rafael Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56450801566076,"sku":"GCW-RAFA-24030603","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-rafael-palacios-as-sortes-0.png?v=1773157853","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2024-rafael-palacios-as-sortes","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}