{"product_id":"2024-vintage-port-quinta-do-noval-portugal-075l","title":"2024 Vintage Port Quinta do Noval Portugal 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Vintage Port von Quinta do Noval stammt aus einem der renommiertesten Häuser des Douro und gehört zur klassischen Spitzenkategorie des traditionsreichen Portweinproduzenten. Die Trauben ausgewählter Spitzenparzellen rund um die historische Quinta ergeben einen kraftvollen, tiefgründigen Portwein mit großem Reifepotenzial – ein charaktervoller Jahrgang für die lange Lagerung. Quinta do Noval, seit Jahrhunderten mit dem Douro verbunden, nimmt in der Portweinwelt zudem eine besondere Stellung durch den legendären Nacional Vintage Port ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der junge Vintage Port in einem tiefen, nahezu undurchdringlichen Purpur- bis Granatrot. In der Nase entfaltet er eine intensive, dunkle Frucht mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von Veilchen und feinen floralen Nuancen. Dahinter zeigen sich Lakritz, schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade und mediterrane Kräuter, ergänzt durch eine dezente mineralische, an Schiefer erinnernde Note.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Portwein konzentriert, kraftvoll und zugleich bemerkenswert präzise. Die natürliche Süße wird von lebendiger Frische getragen, während die jungen, finkörnigen Tannine für Struktur und Länge sorgen. Im langen Nachhall verbinden sich schwarze Früchte, Lakritz, dunkle Gewürze und mineralische Anklänge. Der 2024er steht noch am Beginn seiner Entwicklung und besitzt ein herausragendes Lagerpotenzial: Bei guter Lagerung kann er sich über mehrere Jahrzehnte weiterentwickeln und mit der Zeit Noten von Feigen, Kakao, Tabak, getrockneten Früchten und Gewürzen entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den steilen, von kargen Schieferböden geprägten Weinbergen des Douro rund um Quinta do Noval. Die Rebstöcke wurzeln tief in den Terrassenlagen und liefern besonders konzentriertes und strukturiertes Lesegut. Verwendet werden traditionelle Douro-Sorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão und Tinta Roriz sowie weitere Sorten aus alten, gemischten Weinbergen. Eine kurze, intensive Gärung sorgt für maximale Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Durch die Zugabe von Weindestillat wird die Gärung gestoppt und die natürliche Restsüße bewahrt. Anschließend reift der Vintage Port zunächst vergleichsweise kurz und wird jung auf die Flasche gebracht, wo seine eigentliche Entwicklung über viele Jahre und Jahrzehnte stattfindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassische Begleiter sind kräftige Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort sowie gereifter Hartkäse, Walnüsse und dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Auch Desserts mit dunkler Schokolade, Brombeeren oder Schwarzkirschen harmonieren hervorragend, sollten jedoch nicht übermäßig süß sein. Servieren Sie den Vintage Port leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Da sich mit der Flaschenreife Depot bildet, sollte er vorsichtig dekantiert werden; beim jungen 2024er empfiehlt sich das Dekantieren zudem, um ihn vor dem Genuss ausreichend zu belüften. Er ist ebenso ein eindrucksvoller Solist – besonders als krönender Abschluss eines Menüs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta do Noval zählt zu den bedeutendsten und geschichtsträchtigsten Portweinhäusern des Douro. Das Weingut ist seit dem frühen 18. Jahrhundert mit der Region verbunden und bezieht einen großen Teil seiner Trauben aus eigenen Weinbergen rund um die historische Quinta. Bekannt wurde das Haus insbesondere durch den außergewöhnlichen Nacional Vintage Port, der von wurzelechten Rebstöcken einer kleinen Parzelle stammt. Der klassische Vintage Port von Quinta do Noval vereint die charakteristischen Schieferterrassen, die traditionellen Rebsorten und die präzise Arbeit des Hauses zu einem langlebigen, eigenständigen Ausdruck des Douro.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372887613820,"sku":"FFWS-2830","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DesignohneTitel_342.jpg?v=1788159372","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2024-vintage-port-quinta-do-noval-portugal-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}