{"product_id":"2024-weingut-wittmann-kirchspiel-riesling-grosses-gewachs-bio","title":"2024 Weingut Wittmann Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs BIO","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Weingut Wittmann Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs BIO ist ein präzise geschliffener Spitzenriesling aus einer der berühmtesten Lagen Rheinhessens. Als VDP.GROSSES GEWÄCHS verbindet er kalkgeprägte Mineralität, kühle Eleganz und beeindruckende Tiefe zu einem Wein, der schon jung fasziniert und zugleich enormes Reifepotenzial besitzt. Die zertifiziert biologische Bewirtschaftung unterstreicht Wittmanns Anspruch, Herkunft und Jahrgang so pur und unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Kirchspiel Riesling GG 2024 hell zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar, brillant und mit dichtem „Tränenvorhang“, der seine innere Konzentration andeutet. In der Nase zunächst sehr puristisch und kühl: Zitruszesten, Limette und Grapefruit, dazu grüner Apfel, weiße Pfirsiche und knackige Mirabellen. Mit Luft treten feinste Kräuteraromen (Zitronenmelisse, Minze), nasser Kalkstein, Feuerstein und eine salzige Brise hervor – ein aromatisches Bild, das sehr typisch für die kalkreichen Lagen rund um Westhofen ist.\n\nAm Gaumen zeigt sich der 2024er straff, fokussiert und enorm präzise. Die Säure ist lebendig, aber perfekt eingebunden, und trägt die dichte Frucht von Zitrus, Steinobst und etwas weißer Johannisbeere mühelos über den Gaumen. Die Textur ist seidig, zugleich von einer kühlen, kalkigen Mineralik durchzogen, die bis weit in den sehr langen, salzig-würzigen Nachhall hinein wirkt. Trotz seiner Jugend wirkt der Wein bereits bemerkenswert ausbalanciert, ist aber eindeutig auf Entwicklung angelegt: Bei guter Lagerung dürfte sich der Kirchspiel Riesling GG 2024 über 10–15 Jahre (und darüber hinaus) komplexer, tiefgründiger und harmonischer präsentieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Kirchspiel ist eine der renommiertesten Lagen Westhofens: ein nach Osten und Südosten geöffnetes „Amphitheater“, das vor heißen Westwinden geschützt ist und von kühlen Morgen- und Vormittagssonnenstunden profitiert. Der Boden ist geprägt von kalkreichen Mergeln, Ton und Kalksteinfels – ein Terroir, das für besonders druckvolle, mineralische Rieslinge steht. Im Weingut Wittmann wird konsequent biologisch, teilweise sogar biodynamisch gearbeitet: niedrige Erträge, sorgfältige Laubarbeit, selektive Handlese in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gesundes, physiologisch reifes Lesegut zu ernten. Im Keller folgt eine schonende Pressung, anschließend vergärt der Most mit weinbergseigenen Hefen überwiegend in traditionellen, großen Holzfässern (Stück- und Doppelstückfässer aus deutscher Eiche) sowie teils im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Komplexität, ohne seine typische Klarheit und Spannung zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wittmann Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs BIO 2024 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter für die gehobene Küche. Hervorragend passt er zu feinen Fischgerichten wie gedünstetem oder gegrilltem Zander, Saibling oder Seezunge, zu Jakobsmuscheln oder marinierten Meeresfrüchten. Seine kühle Mineralität harmoniert ebenso mit Sushi und Sashimi, Ceviche oder asiatischen Gerichten mit dezenter Schärfe (z.B. Thai-Küche mit Zitronengras und Ingwer). Auch zu hellem Fleisch – etwa Kalbsrücken, Geflügel oder einem feinen Wiener Schnitzel – sowie zu Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Artischocken zeigt er große Klasse. Optimal serviert wird der Wein bei 9–11 °C in einem hochwertigen Weisswein- oder Riesling-Glas. Junge Flaschen profitieren deutlich von Luft: Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss ermöglicht es dem Wein, seine ganze aromatische Tiefe und Mineralität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Wittmann gehört seit vielen Jahren zur absoluten Spitze in Rheinhessen und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region als Herkunft großer trockener Rieslinge international neu zu positionieren. Das Familienweingut in Westhofen kann auf eine Weinbautradition zurückblicken, die bis ins 17. Jahrhundert reicht; heute wird es von Philipp Wittmann geführt, der das Profil des Gutes konsequent auf Herkunft, Terroir und biologische Bewirtschaftung ausgerichtet hat. Als VDP-Mitglied und einer der Pioniere des ökologischen Weinbaus in Rheinhessen arbeitet Wittmann nach strengsten Qualitätskriterien – niedrige Erträge, selektive Handlese und ein möglichst schonender Ausbau sind selbstverständlich. Die Großen Gewächse aus Lagen wie Kirchspiel, Morstein und Aulerde genießen weltweit hohes Ansehen und werden regelmäßig von nationalen und internationalen Weinkritikern mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet. Der Kirchspiel Riesling GG ist dabei ein Archetyp für die kühle, kalkgeprägte Eleganz der Westhofener Toplagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483482567036,"sku":"GCW-WITT-24031141","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-weingut-wittmann-kirchspiel-riesling-grosses-gewachs-bio-0.png?v=1773765958","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2024-weingut-wittmann-kirchspiel-riesling-grosses-gewachs-bio","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}