{"product_id":"2025-riesling-calcaire-domaine-gugenberger-elsass-075l","title":"2025 Riesling Calcaire Domaine Gugenberger Elsass 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Riesling Calcaire 2025 von Domaine Gugenberger zeigt eine kühle, präzise Seite des Elsass: Statt üppiger Frucht stehen Frische, Struktur und mineralische Spannung im Mittelpunkt. „Calcaire“ bedeutet Kalkstein und verweist auf den kalkgeprägten Ursprung, der den geradlinigen Stil des Weins unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der junge Riesling frisch und klar. Anfangs wirkt das Bukett eher zurückhaltend, mit Zitrone und Limette, grünem Apfel und einem Hauch weißem Pfirsich. Mit etwas Luft kommen feine florale und kräuterige Noten sowie ein steiniger, mineralischer Eindruck hinzu.\n\nAm Gaumen ist die Frucht präzise und vorwiegend zitrisch. Eine lebendige Säure sorgt für Schwung, während eine feine, leicht griffige Struktur zusätzliche Spannung verleiht. Im Nachhall zeigen sich Zitronenschale, heller Pfirsich und eine dezente salzige Note. Der Jahrgang 2025 ist noch jung und von Primärfrucht und Frische geprägt; etwas Flaschenreife dürfte dem Wein mehr Harmonie und Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Name Calcaire verweist auf kalkhaltige Böden im Elsass, die dem Riesling eine straffe, mineralisch geprägte Ausrichtung geben können. Bei der Vinifikation steht laut Beschreibung der Terroirgedanke im Vordergrund: Die Arbeit im Keller soll die Frucht nicht überdecken, sondern dem kalkigen, mineralischen Charakter Raum lassen. Details zu Lese und Ausbau sind nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders passend zu Austern, Muscheln, Sushi und Sashimi. Auch gebratene Forelle, Zander oder andere feine Fischgerichte harmonieren mit der frischen Säure; Ziegenkäse, Spargel und Gemüse mit frischen Kräutern sind ebenfalls gute Begleiter. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas kann die zunächst zurückhaltenden Aromen öffnen; ein längeres Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gugenberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567412715900,"sku":"FFWS-2808","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2025-riesling-calcaire-domaine-gugenberger-elsass-075l-0.jpg?v=1791199443","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2025-riesling-calcaire-domaine-gugenberger-elsass-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}