{"product_id":"2025-riesling-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace","title":"2025 Riesling, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace","description":"\u003cp\u003eDieser trockene Riesling verbindet reife Frucht mit kühler, mineralischer Spannung – geprägt von Trauben aus früh reifenden Lagen und nordexponierten Hängen. Das familiengeführte Domaine Henry Fuchs besteht seit 1922 und arbeitet seit 2011 zertifiziert ökologisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich reife Pfirsichnoten und kühle Zitrusfrucht. Am Gaumen ist der Wein trocken und klar, mit feiner Säure, mineralischer Frische und einem langen Nachhall. Angaben zur Lagerfähigkeit liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée vereint Trauben aus früh reifenden Weinbergen mit solchen von nordwärts ausgerichteten Hängen. Domaine Henry Fuchs arbeitet ökologisch und setzt auf schonende Bodenpflege: Natürliches Grün zwischen den Reben wird gemäht statt untergepflügt, auf chemische Dünger und Herbizide wird verzichtet. Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Trauben behutsam gepresst und überwiegend mit natürlichen Hefen vergoren; auch der Schwefeleinsatz wird minimiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch und asiatischen Gerichten; auch als Aperitif ist er eine gute Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem frischen Riesling in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henry Fuchs ist ein kleines Weingut im historischen Ribeauvillé, gegründet 1922. Paul Fuchs bewirtschaftet insgesamt 10,5 Hektar, darunter Parzellen in Bergheim und Hunawihr. Das Weingut verbindet zertifizierten ökologischen Anbau mit sorgfältiger, zurückhaltender Kellerarbeit und ist seit 2013 im Sortiment von Erik Sørensen Vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57837355696508,"sku":"ESV-581325","price":20.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2025-riesling-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace-0.png?v=1792751710","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2025-riesling-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}