{"product_id":"2025-sounds-of-silence-pinot-noir-oak-valley-1","title":"2025 Sounds of Silence Pinot Noir, Oak Valley","description":"\u003cp\u003eDer 2025 Sounds of Silence Pinot Noir von Oak Valley verbindet die saftige Frucht der Rebsorte mit einer kühlen, eleganten Stilistik aus Elgin. Sein Name verweist auf die abgelegene Lage der Weinberge, wo oft nur der Wind in der niedrigen Vegetation zu hören ist; Oak Valley knüpft damit an eine Weinbautradition an, die bis ins Jahr 1908 zurückreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig und saftig, mit Aromen von Cranberry und Kirsche, ergänzt durch Noten von Leder und Waldboden. Eine feine Tanninstruktur und ein dezenter Fassakzent geben der Frucht Halt, ohne die elegante Art des Pinot Noir zu überdecken. Angaben zur Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Mountain Block, dessen niedrig ertragreiche Reben spät reifen, sowie aus tiefer gelegenen, weniger windigen Parzellen. Die Weinberge liegen auf kiesigen Böden in etwa 450 Metern Höhe; die Pflanzdichte ist mit der im Burgund vergleichbar. Elgins kühles Klima, die reichlichen Niederschläge und der kühlende Südostwind verlängern die Reifezeit und tragen dazu bei, die Säure zu bewahren. Der Most wird vier Tage bei niedriger Temperatur eingemaischt und bleibt nach der Gärung weitere zwei Tage auf den Schalen. Anschließend reift der Wein neun Monate in französischer Eiche, davon 30 Prozent in neuen Fässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratener Ente, Lamm, Pilzgerichten oder mild gewürztem Wild. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von rund 20 Minuten kann dem Wein Raum geben, ist bei dieser eleganten Stilistik aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOak Valley Estate wurde 1898 von Sir Antonie Viljoen gegründet. Zunächst standen Apfelplantagen im Mittelpunkt; 1908 begann das Weingut mit der Weinproduktion und gehörte damit zu den Pionieren in Elgin. Nach einer Unterbrechung in den 1940er-Jahren wurde die Weinbereitung Ende des 20. Jahrhunderts mit einem neuen Keller und neu bepflanzten Reben wieder aufgenommen. Heute ist Oak Valley für elegante Cool-Climate-Weine bekannt, geprägt von sorgfältiger Arbeit im Weinberg und zurückhaltendem Eingreifen im Keller. Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2018 mit Oak Valley zusammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Oak Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58199259611516,"sku":"ESV-164025","price":16.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2025-sounds-of-silence-pinot-noir-oak-valley-0.png?v=1794566694","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2025-sounds-of-silence-pinot-noir-oak-valley-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}