{"product_id":"aalto-2006","title":"Aalto 2006","description":"\u003cp\u003eAalto 2006 ist ein gereifter, hochklassiger Tempranillo aus Ribera del Duero – einer der renommiertesten Herkunftsregionen Spaniens. Die Trauben stammen aus 40–80 Jahre alten Rebstöcken auf gepachteten Parzellen sowie aus jüngeren Anlagen der eigenen Weinberge rund um Valladolid. Diese Cuvée aus alten und jüngeren Reben verleiht dem Wein sowohl Tiefe und Komplexität als auch Frische und Finesse – ein Jahrgang, der zeigt, warum Aalto heute zu den Referenzen der Region zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto 2006 ein dichtes, noch erstaunlich jugendliches Rubin mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen seiner fortgeschrittenen, aber sehr harmonischen Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von getrockneten dunklen Früchten wie Pflaumen und Schwarzkirschen, unterlegt von balsamischen Noten, Tabak, Zedernholz, altem Leder und warmen Gewürzen. Dezente Röst- und Vanilletöne vom Fassausbau fügen sich elegant ein, ohne zu dominieren.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, aber ausgesprochen fein balanciert. Die Tannine sind seidig und perfekt eingebunden, die Säure sorgt für Struktur und Frische. Aromen von reifer Schwarzkirsche, getrockneten Feigen, Kakao, Lakritz und einer Spur Rauch klingen lange nach. Der Abgang ist lang, harmonisch und sehr ausgewogen – ein gereifter Ribera del Duero auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife. Der Wein ist jetzt voll entwickelt, besitzt aber genügend Substanz, um sich bei optimaler Lagerung noch einige Jahre auf höchstem Niveau zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Tempranillo-Trauben für den Aalto 2006 stammen aus ausgewählten Lagen in Ribera del Duero, geprägt von kargen, steinigen Böden mit kalkhaltigen Anteilen und kontinentalem Klima: heiße Tage, kühle Nächte und eine lange Vegetationsperiode, die zu optimaler Aromenkonzentration führt. Die Lese erfolgte ausschließlich von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur vollkommen gesunde und reife Trauben zu verarbeiten. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reifte der Wein 16 Monate in einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern aus Frankreich und den USA. Diese Kombination verleiht ihm seine Struktur, Tiefe und die würzigen Holznoten, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2006 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lammkeule, Wildgerichten (Reh, Hirsch) oder langsam gegarten Fleischragouts. Auch zu gereiftem Hartkäse und würzigen, leicht pikanten Schaf- und Ziegenkäsen zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei 17–18 °C und geben Sie ihm, insbesondere aus der Flasche, 1–2 Stunden in der Karaffe, damit die gereiften Aromen sich vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Aalto wurde Ende der 1990er Jahre von Mariano García, dem ehemaligen Önologen von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini gegründet – mit dem klaren Ziel, Tempranillo aus Ribera del Duero auf Weltklasseniveau zu vinifizieren. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Aalto einen festen Platz unter den Top-Erzeugern der Region erarbeitet und zählt heute zu den meistgesuchten Namen Spaniens. Mit kompromissloser Selektion im Weinberg, moderner Kellertechnik und einem klaren Fokus auf Eleganz, Konzentration und Langlebigkeit hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen und Spitzenbewertungen internationaler Weinkritiker erhalten und prägt maßgeblich das Qualitätsimage von Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507569799548,"sku":"FW-2178","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aalto_5.png?v=1773830346","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/aalto-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}