{"product_id":"abbazia-di-novacella-alto-adige-riesling-2025","title":"Abbazia di Novacella Alto Adige Riesling 2025","description":"\u003cp\u003eDer Abbazia di Novacella Alto Adige Riesling 2025 ist ein charaktervoller Weißwein aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um die traditionsreiche Abtei von Novacella. Er verbindet die klare, mineralische Stilistik des Alto Adige mit der aromatischen Präzision des Rieslings – ein Wein, der Herkunft und Eleganz auf bemerkenswerte Weise zusammenbringt. Die lange Weinbaugeschichte des Klosters, das seit acht Jahrhunderten weiße Rebsorten kultiviert, verleiht ihm zusätzliche historische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen und wirkt bereits optisch frisch und lebendig. In der Nase entfalten sich Zitrusnoten, begleitet von feinen pflanzlichen Nuancen sowie weißen Blüten, Jasmin und einem Hauch von Glyzinienblüte.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich mit lebendiger Säure, deutlich ausgeprägten Aromen von Zitrone und Limette und – mit etwas Reife – Nuancen von weißem Pfirsich. Die Mineralität ist klar spürbar, die Struktur schlank und geschmeidig, was den Wein besonders trinkfreudig macht. Sein langes, fast salziges Finish und die gute Flaschenreife deuten auf ein schönes Entwicklungspotenzial hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen auf den besonders sonnigen Hängen rund um Abbazia di Novacella in Trentino-Alto Adige, wo das Zusammenspiel aus Höhenlage, kühlen Nächten und mineralreichen Böden ideale Bedingungen für Riesling schafft. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend schonend vinifiziert, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Die Gärung und der Ausbau erfolgen ausschließlich in Edelstahltanks, wodurch die klare Frucht, die Präzision und die elegante Mineralität des Weins im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, leichten Geflügelgerichten und asiatisch inspirierten Speisen mit feiner Würze. Auch zu Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten mit Kräutern und Frische macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbbazia di Novacella zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Südtirols und ist eng mit dem gleichnamigen Augustinerchorherrenstift verbunden. Die Weinbaugeschichte des Hauses reicht viele Jahrhunderte zurück und macht es zu einer der bedeutendsten Adressen der Region. Heute steht das Weingut für präzise, terroirgeprägte Weine und hat sich weit über Alto Adige hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56598478356860,"sku":"XW-60932","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/abbazia-di-novacella-alto-adige-riesling-2025_60932_1_28888b4e-6e86-46eb-a376-5f2de391cb59.webp?v=1775478499","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/abbazia-di-novacella-alto-adige-riesling-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}