{"product_id":"albert-bichot-charmes-chambertin-grand-cru-2017","title":"Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eDer Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 ist ein klassischer Ausdruck großer Pinot-Noir-Kunst aus dem Herzen der Côte de Nuits. Aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Gemeinde Gevrey-Chambertin stammend, verbindet er Finesse, Tiefe und sinnliche Opulenz. Dieser Wein richtet sich an Genießer, die Burgund in seiner elegantesten und zugleich kraftvollsten Form erleben möchten.\n\nSeine Besonderheit liegt in der Verbindung aus seidiger Struktur, intensiver Rotfrucht und der typischen, leicht wilden Würze großer Gevrey-Grand Crus. Das Zusammenspiel von Frische und Struktur verleiht ihm ein hervorragendes Reifepotenzial und macht ihn zugleich schon in jüngeren Jahren zugänglich. Als Grand Cru aus einer traditionsreichen Einzellage steht er in der historischen Linie der großen Burgunder, die seit Jahrhunderten für ihre Langlebigkeit und Komplexität geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 ein brillantes, tiefes Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für Pinot Noir von großer Dichte und Eleganz. Schon beim ersten Schwenken entfaltet sich ein komplexer Duft von reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren und wilden Erdbeeren, begleitet von feinen Veilchennoten. Hinzu kommen Anklänge von Kirschlikör, Orangenschale, weißem Pfeffer und zarter floraler Würze, wie sie Vinous besonders hervorgehoben hat.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis kraftvoll, mit geschmeidigen, reifen Tanninen und einer bemerkenswerten inneren Spannung. Die saftige rote Frucht wird von einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure getragen und von subtilen, erdigen und leicht würzigen Noten unterlegt, die mit einigen Jahren Flaschenreife zunehmend in Richtung animalische, trüffelige und leicht lederige Aromen driften. Die Textur ist seidig und zugleich druckvoll, das Finale lang, präzise und von feiner Mineralität geprägt. 2017 zeigt sich früh sehr charmant, besitzt aber das Potenzial, sich über 10–15 Jahre (und länger in optimaler Lagerung) weiterzuentwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der legendären Lage Charmes-Chambertin in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, nördlich von Beaune. Hier prägen kalkreiche Mergelböden mit steinigem Untergrund und ein kühles, kontinental geprägtes Klima den Charakter der Weine: kraftvoll, strukturiert und doch von großer Finesse. Die Reben wurzeln tief in diesen kargen Böden, was zu niedrigen Erträgen und einer hohen aromatischen Konzentration führt. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Pinot-Noir-Trauben zu selektionieren. In der Kellerei wird so schonend wie möglich gearbeitet, mit minimalen Eingriffen, damit das Terroir im Vordergrund steht: sanfte Extraktion, behutsame Maischegärung und ein sensibler Einsatz von Holz. Nach der Gärung wird der Wein mithilfe der Schwerkraft in den Keller überführt und reift dort 12 bis 18 Monate in einer Auswahl französischer Eichenfässer aus Tronçais, Allier und weiteren Herkunftsgebieten, mit unterschiedlich starkem Toasting. So entstehen feine, diskrete Röstaromen und eine perfekt integrierte Holznote, die die Eleganz des Weins unterstreicht, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Charmes-Chambertin Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Speisen der gehobenen Küche. Besonders harmoniert er mit gebratener Entenbrust, Taube, Reh oder Hirsch, aber auch mit geschmorter Kalbsschulter, feinen Lammgerichten oder Kalbsbries. Klassische Burgunderkombinationen wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon auf höchstem Niveau oder Trüffelgerichte bringen seine Komplexität wunderbar zur Geltung. Reife, nicht zu kräftige Käse wie Comté, Beaufort oder ein gut gelagerter Brie de Meaux sind ebenfalls ausgezeichnete Partner. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, um seine aromatische Tiefe voll zu entfalten. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jüngeren Flaschen ist empfehlenswert, damit sich das Bouquet öffnet; bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umschütten kurz vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Albert Bichot, 1831 gegründet und seit sechs Generationen familiengeführt, gehört zu den prägenden Namen in Burgund. Unter der Leitung von Albéric Bichot verfügt das Unternehmen heute über sechs herausragende Domaines in Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Beaujolais, mit insgesamt über 100 Hektar eigener Weinberge. Ziel ist es, jede Herkunft möglichst authentisch und terroirtreu zum Ausdruck zu bringen. Jedes Weingut arbeitet mit eigener Kellerei und einem engagierten Team, das die Weine eigenständig vinifiziert und ausbaut. Die Philosophie: so wenig Eingriff wie möglich, maximale Präzision und Respekt vor Herkunft und Jahrgang. Mit dem Erwerb einiger der begehrtesten Lagen in Burgund und einem konstant hohen Qualitätsniveau hat sich Albert Bichot einen festen Platz an der Spitze der Region erarbeitet und wird international regelmäßig von Kritikern für seine Grand-Cru- und Premier-Cru-Abfüllungen ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507421688188,"sku":"FW-7836","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bichot_charmes_chambertin__1.png?v=1773828994","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/albert-bichot-charmes-chambertin-grand-cru-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}