{"product_id":"alheit-vineyards-fire-by-night-2023-white","title":"Alheit Vineyards, Fire by Night 2023 White","description":"\u003cp\u003eAlheit Vineyards Fire by Night 2023 ist ein ausdrucksstarker Chenin Blanc von alten, trocken bewirtschafteten Reben am Paardeberg im Swartland. Flintige Mineralität, markante Frische und große Konzentration prägen diesen Wein, der zu den Spitzengewächsen des südafrikanischen Weinguts zählt und von Kritikern hoch bewertet wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Nase ist flintig und mineralisch, mit Limette, Zitrone, wilder Salbei und zerstoßenem Stein, ergänzt durch Anklänge von Strohdach und Fynbos. Am Gaumen zeigt sich der Chenin Blanc dicht und konzentriert, dabei kraftvoll statt schwer: lebhafte Säure trifft auf Zitronengras und Ingwer, bevor ein langer, salzig-herber Abgang mit einem Hauch Olivenlake folgt. Angaben zur Farbe liegen nicht vor. Seine prägnante Säure und Konzentration lassen auf gutes Reifepotenzial schließen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen zu 100 Prozent von rund 20 Hektar alten Chenin-Blanc-Buschreben auf dem Weingut Nuwedam. Die zwischen 1972 und 1985 gepflanzten, trocken bewirtschafteten Reben wachsen auf verwittertem Granit in 300 bis 350 Metern Höhe. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig sortiert und als ganze Trauben gepresst. Die spontane Gärung mit wilden Hefen erfolgt in Zement-Eiern, Foudres und gebrauchten Fässern. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe und weitere fünf Monate im Tank; er wird weder geschönt noch filtriert, und neue Fässer kommen nicht zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServieren Sie den Wein bei 8–10 °C zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel oder Gerichten mit Kräutern und Zitrus. Auch Ziegenkäse passt gut zu seiner Frische und mineralischen Würze. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngnem Öffnen kann etwa 20–30 Minuten im Dekanter helfen, die Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChris und Suzaan Alheit gründeten Alheit Vineyards 2010 und haben das Weingut zu einem der angesehensten Namen der neuen südafrikanischen vinbevægelse gemacht. Sie arbeiten mit alten, häufig trocken bewirtschafteten Weinbergen in verschiedenen Teilen des Kaplands und setzen im Keller auf möglichst wenig Eingriffe. Der Weinkeller liegt im Hemel-en-Aarde-Tal oberhalb von Hermanus; die hoch bewerteten Weine des Hauses stehen für einen eigenständigen, terroirgeprägten Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58175780782460,"sku":"DHW-11066886455642-55148725633370","price":69.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/alheit-vineyards-fire-by-night-2023-white-0.png?v=1794310376","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/alheit-vineyards-fire-by-night-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}