{"product_id":"alois-lageder-cabernet-sauvignon-cor-romigberg-2021","title":"Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021","description":"\u003cp\u003eDer Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Römigberg 2021 ist eine charakterstarke, biodynamisch erzeugte Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial das Alto Adige für edle Bordeaux-Rebsorten besitzt. Bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und seinen respektvollen Umgang mit der Natur, fängt Alois Lageder mit diesem Wein die kühle Eleganz und Präzision der Berglagen rund um Tramin ein. Die Kombination aus alpinem Klima, biodynamischer Bewirtschaftung und sorgfältiger Kellerarbeit ergibt einen Wein, der ebenso komplex wie zugänglich ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Cor Römigberg in einem intensiven, tiefen Morello-Kirschrot mit fast violetten Reflexen – dicht, klar und glänzend. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik: zunächst saftige dunkle Früchte wie Kirsche und schwarze Johannisbeere, gefolgt von feinen Gewürznoten und floralen Akzenten – Tabak, Veilchen, ein Hauch Minze – und dezenten Holznuancen, die perfekt eingebunden wirken.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert, mit klarer Struktur und einer schönen Spannung zwischen Frucht, Frische und Tannin. Die Textur ist dicht, aber nicht schwer, getragen von einer lebendigen Säure, die für Trinkfluss sorgt. Die Tannine sind präsent und griffig, aber nie aggressiv – sie geben dem Wein Rückgrat und Länge, ohne die Frucht zu überdecken. Im langen Nachhall bleiben dunkle Beeren, zarte Kräuterwürze und ein kühler, fruchtiger Eindruck. Der Jahrgang 2021 besitzt ein gutes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen im Keller gelagert, kann sich der Wein über 8–12 Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cor Römigberg stammen aus steilen Hanglagen im Trentino-Alto Adige, geprägt von kargen, steinigen Böden und dem Wechselspiel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten. Dieses alpine Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Frische und aromatische Tiefe. Alois Lageder arbeitet strikt biodynamisch: sorgfältige Laubarbeit, reduzierte Erträge, selektive Handlese und ein ganzheitlicher Ansatz, der die Vitalität der Böden in den Mittelpunkt stellt. Im Keller wird mit möglichst wenig Intervention vinifiziert – schonende Maischegärung, langsame Reifung (teils im Holz) und ein fein dosierter Holzeinsatz sorgen dafür, dass Rebsorte und Herkunft klar im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Cabernet Sauvignon aus dem Alto Adige ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu kräftigen Gerichten: Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichten, geschmorten Kalbsbäckchen oder einer reichhaltigen Lasagne al Forno. Auch gereifte Hartkäse wie Pecorino, gereifter Bergkäse oder ein würziger Comté sind passende Partner. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, besonders in den ersten Jahren, um die Aromatik vollständig zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Alois Lageder gehört zu den prägenden Namen in Südtirol und gilt als einer der wichtigsten Pioniere für Qualität und Nachhaltigkeit in der Region. Seit mehreren Generationen interpretiert die Familie Lageder das Terroir von Alto Adige mit einer Verbindung aus Tradition, Innovation und konsequenter Hinwendung zum biodynamischen Weinbau. Frühzeitig setzte das Weingut auf naturnahe Bewirtschaftung, geringere Erträge und eine klare Herkunftsphilosophie – ein Ansatz, der international Anerkennung fand. Mit Weinen wie dem Cor Römigberg zeigt Alois Lageder, wie eigenständig und präzise große Rotweine aus dem alpinen Norden Italiens sein können, und unterstreicht seine Rolle als Referenzbetrieb für hochwertige, nachhaltige Weine aus dem Trentino-Alto Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56409782288764,"sku":"XW-60508","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/alois-lageder-cabernet-sauvignon-cor-romigberg-2021-0.png?v=1773813323","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/alois-lageder-cabernet-sauvignon-cor-romigberg-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}