{"product_id":"alvina-pernot-meursault-1er-cru-la-piece-sous-le-bois-2023-75-cl","title":"Domaine Alvina Pernot Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois 2023","description":"\u003cp\u003eMeursault in seiner feinsten, spannungsreichsten Ausprägung: Der Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois 2023 von Alvina Pernot verbindet vibrierende Mineralität mit klassischer, subtiler Meursault-Cremigkeit. Ein rarer Premier Cru aus einer kühleren, waldnahen Lage, der Präzision, Finesse und Tiefe gekonnt vereint.\n- USP: Puristische, terroirbetonte Interpretation eines Meursault 1er Cru mit außergewöhnlicher Balance zwischen Dichte und Frische.\n- Besondere Merkmale: kühle Waldexposition, kalk- und steinreiche Böden, zurückhaltender Holzeinsatz, lange Hefereife für Textur ohne Schwere.\n- Historische Einordnung: Meursault ist seit Jahrhunderten Synonym für große weiße Burgunder; La Pièce sous le Bois („das Stück unter dem Wald“) gilt als Lage, die Frische und Salzigkeit bewahrt und so eine besonders elegante Stilistik hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Zitronengelb mit grünlichen Reflexen; brillant und feinviskos im Glas.\n\nNase\/Aroma: Präzise und vielschichtig. Frische Zitrusnuancen (Zitronenzeste, Limettenblüte) treffen auf weiße Pfirsiche, Williamsbirne und weiße Blüten. Darunter eine kühle, kalkige Mineralität, dezente Rauchigkeit und ein Hauch geröstete Haselnuss. Das Holz ist äußerst fein verwoben und zeigt sich als zarter Schimmer von Vanille und Backgewürz.\n\nGaumen\/Geschmack: Straff und sehnig mit kristallklarer Säure, die einen saftigen Kern von Steinobst und Zitrus trägt. Saline, kreidige Akzente sorgen für Biss und Länge, während die Textur cremig-seidig bleibt – typisch Meursault, jedoch mit moderner, schnörkelloser Präzision. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Mineralität und subtiler Würze.\n\nAbgang: Lang, salzig und fokussiert, mit feiner, kreidiger Griffigkeit und einem Nachhall von Zitronenöl, weißem Pfeffer und leichter Nussigkeit.\n\nReifepotenzial: Bereits jung äußerst animierend, gewinnt über 5–10 Jahre deutlich an Komplexität; in starken Kellern 10–12+ Jahre problemlos lagerfähig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: La Pièce sous le Bois liegt am Hang unterhalb eines Waldsaums oberhalb von Meursault. Die kühle Luftzufuhr aus dem Wald und die östlich bis südöstliche Exposition bewahren Frische. Der Boden ist mager, kalk- und steinreich mit dünner Auflage über hartem Kalk – ideal für spannungsgeladene, salzige Chardonnay-Stilistik.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Selektive Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu verarbeiten.\n\nVinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung im Holz (meist 228-l-Piècen) mit maßvollem Anteil an neuer Eiche, um Struktur ohne Dominanz zu geben. Vollständiger biologischer Säureabbau je nach Jahrgangsverlauf. Ausbau lange auf der Feinhefe mit vorsichtigem Batonnage-Einsatz für Textur und Glanz. Klärung oft natürlich; Abfüllung mit minimaler Intervention, um die Lage pur sprechen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer, Steinbutt oder Zander, aber auch zu Geflügel mit Morcheln, Kalbsrücken in heller Sauce sowie zu gereiftem Comté. Servieren bei 10–12 °C; in der Jugend 30–45 Minuten karaffieren, um die Mineralität zu entfalten. Mit zunehmender Flaschenreife genügt behutsames Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot, Enkelin des renommierten Puligny-Winzers Paul Pernot, gründete gemeinsam mit ihrem Mann ein eigenständiges, kleinformatiges Weingut, das kompromisslos auf Präzision, Terroirtreue und feine Textur setzt. Mit Parzellen und Zukäufen aus erstklassigen Lagen in Puligny und Meursault hat sich das Haus in kürzester Zeit einen Namen als verlässliche Adresse für elegante, spannungsgeladene Chardonnay gemacht. Kritiker loben die Finesse, den zurückhaltenden Holzeinsatz und die glasklare Stilistik, die die Typizität der einzelnen Climats mustergültig herausarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55751224557948,"sku":"PS-15570450219388","price":169.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dlwaldldsss.png?v=1757877587","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/alvina-pernot-meursault-1er-cru-la-piece-sous-le-bois-2023-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}