{"product_id":"anakota-cabernet-sauvignon-helena-montana-vineyard-2019","title":"Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2019","description":"\u003cp\u003eDer Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2019 ist ein kraftvoller, hochpräziser Berg-Cabernet aus der Knights Valley in Kalifornien, der mühelos Assoziationen zu großen Margaux-Weinen weckt – und doch mit einer völlig eigenständigen, wilden Energie auftritt. Er stammt aus dem Helena Montana Vineyard, einem exponierten Hanglagen-Weinberg, dessen raues, felsiges Gelände und kühleres Mikroklima Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Frische hervorbringt. Dieser Jahrgang 2019 gehört zu den eindrucksvollsten Interpretationen eines kalifornischen Single-Vineyard-Cabernets und ist zugleich eine Hommage an die lange Bordeaux-Erfahrung des Winemakers Pierre Seillan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, fast tintenschwarzen Purpurrot mit violetten Reflexen und dichter Farbkern. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren in die Nase, begleitet von feinen Veilchennoten, dunkler Schokolade, Lakritz und einem Hauch rauchiger Würze. Gewürznuancen von Zimt, Nelke und getoasteter Eiche fügen sich harmonisch ein, ohne je aufgesetzt zu wirken.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Helena Montana 2019 vollmundig, dicht und vielschichtig, mit dunklen Kirschen, Brombeeren und Cassis im Vordergrund. Hinzu kommen Noten von Lorbeerblatt, Zigarrenkiste, Kakao, süßer Vanille und edlen, fein eingebundenen Eichenholznoten. Die Tannine sind straff, aber reif und samtig, geben dem Wein Struktur und Länge, während eine überraschend lebendige Säure für Frische und Spannung sorgt. Das Finale ist lang, tief und würzig mit mineralischem Nachhall. Der Wein ist bereits jetzt mit großem Genuss trinkbar, besitzt jedoch ein enormes Reifepotenzial: Über die nächsten 10 Jahre wird er deutlich an Komplexität gewinnen und seine Form problemlos weitere 10 Jahre und länger halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Helena Montana Vineyard liegt in der Knights Valley im Norden Kaliforniens – einer abgelegenen, von Bergen, Wäldern und steilen Hängen geprägten Region zwischen Sonoma und Napa. Die Reben wurzeln hier in kargen, felsigen Vulkan- und Schwemmböden, die von Natur aus niedrige Erträge liefern und so die Aromenkonzentration in den Beeren erhöhen. Das Klima ist warm, aber durch die Höhenlage und kühle Luftströmungen nachts deutlich gemäßigt, was zu einer langsamen, gleichmäßigen Reife und einer beeindruckenden Balance aus Kraft und Frische führt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, oft in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Trauben zu ernten. Im Keller werden die Beeren behutsam entrappt und vergoren, meist in kleineren Tanks, um jede Parzelle separat zu vinifizieren. Anschließend reift der Wein über viele Monate in überwiegend französischen Barriques, ein Teil davon neu, sodass sich Struktur, Tannine und aromatische Tiefe harmonisch integrieren, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser intensive Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu aromenstarken Fleischgerichten wie dry-aged Rindersteak, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten (Reh, Hirsch) oder geschmorter Rinderbacke. Auch zu gereiften Hartkäsesorten, Trüffelgerichten oder einem reichhaltigen Pilzragout macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung ist bei diesem jungen Jahrgang unbedingt zu empfehlen: 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen und das Tannin voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnakota ist ein Prestigeprojekt innerhalb der Jackson Family Wines und konzentriert sich ausschließlich auf hochklassige Cabernet Sauvignons aus der Knights Valley. Unter der Leitung des erfahrenen Winemakers Pierre Seillan, der sich mit Spitzenweinen aus Bordeaux (insbesondere aus Margaux und Saint-Émilion) einen Namen gemacht hat, entstehen hier präzise Single-Vineyard-Weine aus den Lagen Helena Montana und Helena Dakota. Die Philosophie von Anakota ist klar terroirgetrieben: Jede Parzelle wird als eigenständige „Mikro-Cuvée“ verstanden, deren Charakter im Wein unverfälscht zum Ausdruck kommen soll. Innerhalb der Region gilt Anakota als einer der wichtigsten Botschafter dafür, welches Niveau Cabernet Sauvignon in der oft unterschätzten Knights Valley erreichen kann – und hat sich mit konstant hohen Bewertungen und internationaler Anerkennung einen festen Platz unter den Top-Erzeugern Kaliforniens gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Anakota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507444494716,"sku":"FW-7632","price":186.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/montana_cs_nv.png?v=1773829110","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/anakota-cabernet-sauvignon-helena-montana-vineyard-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}