{"product_id":"antinori-solaia-1999","title":"Antinori, Solaia 1999","description":"\u003cp\u003eDer Antinori Solaia 1999 ist einer der großen Ikonen unter den „Super Tuscans“ – ein Kultwein, der nur in herausragenden Jahrgängen erzeugt wird. Die Trauben stammen ausschließlich aus der legendären Einzellage Solaia im Herzen des Chianti Classico, deren kalk- und mergelhaltige Böden für enorme Tiefe, Finesse und Mineralität sorgen. Der klassische, etwas kühlere Jahrgang 1999 verleiht diesem Solaia besondere Frische, Struktur und ein beeindruckendes Reifepotenzial – ein gesuchtes Sammlerstück mit großer historischer Bedeutung für den modernen toskanischen Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Solaia 1999 in einem tiefen, dicht wirkenden Rubinrot mit leicht gereiftem Rand, das seine Flaschenreife erahnen lässt. In der Nase öffnen sich zunächst intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen dunklen Kirschen und Pflaumen, begleitet von Veilchen, Graphit, Zedernholz und Tabak. Mit etwas Luft entfalten sich Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade, Leder und feinen Röstaromen – sehr vielschichtig und elegant, ohne Überreife.\n\nAm Gaumen ist der Wein vollmundig, kraftvoll und dennoch ausgesprochen präzise. Die Tannine sind fest, aber mittlerweile seidig gereift, getragen von einer lebendigen, frischen Säure, wie man sie in klassischeren Jahrgängen findet. Schwarze Beerenfrucht, Kirsche, feine Kräuterwürze und ein Hauch Bleistiftspitze verweben sich mit Noten von Espresso, Kakao und mineralischen Untertönen. Das Finale ist sehr lang, komplex und anhaltend, mit immer neuen Nuancen, die sich im Glas entwickeln. Der Solaia 1999 befindet sich heute – bei guter Lagerung – auf einem wunderschönen Trinkhöhepunkt, mit noch einigen Jahren Reserven; optimal ist ein Genussfenster jetzt bis in die frühen 2030er-Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Solaia 1999 stammen ausschließlich aus der nach Südwesten ausgerichteten Solaia-Parzelle auf 350–400 m Seehöhe in der Chianti-Classico-Zone. Der Boden ist von Kalkstein und Mergel geprägt, was dem Wein seine charakteristische Spannung, Mineralität und aromatische Klarheit verleiht. Antinori arbeitet hier mit traditionellem Weinbau und bewusst niedrigen Erträgen, um maximale Konzentration und Reife zu erzielen. Der Blend besteht in diesem Jahrgang aus ca. 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese und 5 % Cabernet Franc. Die Rebsorten wurden getrennt von Hand gelesen und streng selektioniert, anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit vergoren, um Farbe, Aroma und Struktur optimal zu extrahieren. Danach reifte der Wein rund 18 Monate in 100 % neuen französischen Barriques, bevor er mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche auf dem Gut lagerte, ehe er auf den Markt kam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Solaia 1999 ist ein herausragender Speisenbegleiter zu eleganten Fleischgerichten wie geschmortem Rind (z.B. Brasato), Lammkarree mit Kräuterkruste, Reh- oder Hirschrücken sowie zu geschmortem Wildgeflügel. Ebenfalls ausgezeichnet passt er zu gereiftem Hartkäse (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano), Trüffelgerichten und Pilz-Risotto. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C und geben Sie der gereiften Flasche unbedingt Zeit zum Atmen: 2–3 Stunden in einer breiten Karaffe helfen, die vielschichtigen Aromen vollständig zu entfalten und eventuelle Depotablagerungen in der Flasche zu belassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Antinori gehört zu den ältesten und bedeutendsten Weindynastien Italiens – die Familie ist seit über 600 Jahren, genauer seit 1385, im Weinbau tätig. Mit Sitz in der Toskana hat Antinori maßgeblich zur Renaissance der Region beigetragen und mitgewirkt, den Ruf italienischer Spitzenweine weltweit zu begründen. Solaia, erstmals in den 1970er-Jahren abgefüllt, entstand in einer Zeit, in der visionäre Winzer mit Rebsorten und Ausbau experimentierten und den Begriff „Super Tuscan“ prägten. Heute gilt Solaia als eines der Flaggschiffe des Hauses und als stilbildender Wein für toskanische Top-Cuvées auf Bordeaux-Niveau. Regelmäßige Höchstbewertungen internationaler Kritiker und die anhaltende Nachfrage von Sammlern weltweit unterstreichen die Ausnahmestellung dieses Weins und des Erzeugers in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235775951228,"sku":"EOW-solaia-1999","price":499.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/62a6c569-f63a-48ab-8c8f-69c0dfcaf940_png.png?v=1768460481","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/antinori-solaia-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}