{"product_id":"arakoon-doyen-single-vineyard-selection-shiraz-2020","title":"Arakoon Doyen Single Vineyard Selection, Shiraz 2020","description":"\u003cp\u003eDer Arakoon Doyen Single Vineyard Selection Shiraz 2020 ist eine jener raren Entdeckungen, die zeigen, was South Australia auf absolutem Spitzenniveau leisten kann. Australiens „grand old“ Weinkritiker James Halliday zählt diesen Wein zur obersten Liga der Region – und das bei einer streng limitierten Produktion von nur rund 200 Kisten. Ein Einzellagen-Shiraz mit Fokus auf Finesse und Struktur statt purer Wucht, der Anspruchsvolle wie Kenner gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Doyen nahezu undurchdringlich dunkel, mit tiefvioletten Reflexen am Rand. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Dunkle Kirschen, reife Pflaumen und schwarze Johannisbeeren werden von Noten nach Zedernholz, einem Hauch Menthol und edler Eiche umspielt. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich feine, würzige Nuancen.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber bemerkenswert elegant gebaut. Die saftige, dunkle Frucht – Cassis, Pflaume, Anklänge von Cranberry – wird von Noten nach Zimt und weißem Pfeffer begleitet, die für Spannung und Frische sorgen. Die Tannine sind fest, aber reif und samtig eingebunden, die Struktur ist dicht und trotzdem lebendig. Der Nachhall ist lang, würzig und fruchtbetont. Mit seiner Konzentration und Balance besitzt der 2020er ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten 8–12 Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Doyen stammen aus einer ausgesuchten Einzellage in South Australia, deren warmes, sonniges Klima von kühlenden Winden und deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen gemildert wird – ideale Bedingungen, um reife Aromen und zugleich Frische im Shiraz zu bewahren. Typische, gut drainierende Böden mit hohem Anteil an Sandstein und Ton fördern eine geringe Ertragsmenge, aber besonders aromatische Beeren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird schonend vergoren, meist in kleineren Gärbehältern, um die Einzellagen-Charakteristik präzise herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, ein Teil davon neu, um Struktur, Komplexität und feine Holznoten zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Arakoon Doyen Shiraz 2020 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts vom Grill, geschmortem Rind, Wild oder einem saftigen Steak mit Rosmarin und Pfeffer. Auch zu aromatischen, gereiften Hartkäsesorten und herzhaften Gemüsegerichten mit Pilzen oder Auberginen macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich die komplexen Aromen und die elegante Struktur voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArakoon ist ein kleiner, qualitätsorientierter Produzent aus South Australia, der sich auf charakterstarke, terroirgeprägte Weine in Kleinstauflage spezialisiert hat. Statt auf Masse setzt das Weingut konsequent auf sorgfältige Lagenwahl, restriktive Erträge und präzise Kellerarbeit – ein Ansatz, der von Kritikern wie James Halliday regelmäßig mit hohen Bewertungen gewürdigt wird. In der Region hat sich Arakoon mit Weinen wie dem Doyen Single Vineyard Selection einen Namen als Geheimtipp für anspruchsvolle Shiraz-Liebhaber gemacht, die nach Tiefe, Eleganz und Herkunftsprofil suchen, statt nach bloßer Opulenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Arakoon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507458978172,"sku":"FW-6912","price":37.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_3555.png?v=1773829305","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/arakoon-doyen-single-vineyard-selection-shiraz-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}