{"product_id":"armand-rousseau-chambertin-grand-cru-1999","title":"Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 1999","description":"\u003cp\u003eDer Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 1999 ist eine der Referenzen für große, gereifte Pinot-Noir-Weine aus dem Herzen der Côte de Nuits. Er vereint die Magie einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds mit der Handschrift eines der legendärsten Erzeuger der Region. Der warme Jahrgang 1999 brachte reife, konzentrierte Trauben hervor, während die kühlere Leseperiode für Frische, Spannkraft und ein bemerkenswertes Reifepotenzial sorgte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Chambertin 1999 eine tiefe, rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klassisches Zeichen gereifter, großer Pinot Noirs. Die Nase ist hochkomplex und vielschichtig: dunkle rote und schwarze Früchte wie Kirsche, Pflaume und Brombeere verschmelzen mit Noten von feuchter Walderde, Unterholz, Tabak und feinem Leder. Hinzu kommen Anklänge von schwarzem Pfeffer, zarter Rauchigkeit und einer subtilen, klaren Mineralität, die dem Bouquet Frische und Präzision verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und doch fein ziseliert, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, die noch immer Struktur und Rückgrat bieten. Die lebendige, gut integrierte Säure balanciert die reife Frucht und verleiht dem Wein Energie und Länge. Die Aromatik ist nuanciert und tief: dunkle Beeren, würzige Noten, Waldboden und ein diskreter Rauchton ziehen sich bis ins sehr lange, elegante Finale. Der Chambertin Grand Cru 1999 ist heute in einer prachtvollen Trinkphase, besitzt aber genügend Struktur, um sich – je nach Lagerbedingungen – noch einige Jahre weiter harmonisch zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der legendären Grand-Cru-Lage Chambertin in Gevrey-Chambertin, geprägt von kalkreichen Mergelböden mit Lehmanteil, die für Dichte, Finesse und eine charakteristische mineralische Spannung sorgen. Im Domaine Armand Rousseau erfolgt die Lese traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Je nach Jahrgang wird ein Teil der Trauben als Ganztraube vergoren, um zusätzliche Komplexität und Frische einzubringen. Die Gärung findet in offenen Holzbottichen statt, gefolgt von einem Ausbau in hochwertigen französischen Eichenfässern, von denen ein relevanter Anteil neu ist, jedoch stets so dosiert, dass das Holz den Terroirausdruck unterstützt, ohne ihn zu überdecken. Eine zurückhaltende Kellerarbeit, minimale Eingriffe und langsame Reifung formen einen Wein, der Chambertin in seiner klassischsten, nobelsten Ausprägung zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chambertin Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Wildgerichten wie Reh oder Hirschrücken, Taube oder Fasan, aber auch zu geschmorter Lammkeule, Kalbsbraten mit Trüffeljus oder intensiven Pilzgerichten (z.B. Steinpilz-Ragout). Reife, aber nicht zu kräftige Hart- oder Weichkäse aus Kuhmilch – etwa ein gut gereifter Comté – harmonieren ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, damit sich die feinen, gereiften Aromen voll entfalten können. Eine behutsame Dekantierung 30–60 Minuten vor dem Genuss kann helfen, eventuelle Ablagerungen im Wein zu lassen und die Bouquetentwicklung zu fördern; bei sehr sensiblen, älteren Flaschen empfiehlt sich jedoch vorsichtiges Einschenken direkt aus der Flasche, um die fragile Aromatik nicht zu überfordern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Armand Rousseau zählt zu den absoluten Ikonen Burgunds und war eines der ersten Weingüter, das schon früh konsequent auf Flaschenfüllung und Vermarktung unter eigenem Namen setzte. In Gevrey-Chambertin beheimatet, verfügt die Domaine über einige der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits, darunter neben Chambertin auch Chambertin-Clos de Bèze, Clos de la Roche und weitere Spitzenparzellen. Über Generationen hinweg hat die Familie Rousseau einen Stil geprägt, der Eleganz, Terroirtreue und Langlebigkeit in den Vordergrund stellt und weltweit als Benchmark für große Pinot-Noir-Weine gilt. Die Weine des Hauses zählen regelmäßig zu den gesuchtesten und am höchsten bewerteten Burgundern – der Chambertin Grand Cru 1999 ist ein eindrucksvolles Beispiel für dieses außerordentliche Qualitätsniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507561869692,"sku":"FW-28","price":12506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambertin_grand_cru.png?v=1773830215","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/armand-rousseau-chambertin-grand-cru-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}