{"product_id":"armand-rousseau-chambertin-grand-cru-2012","title":"Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2012","description":"\u003cp\u003eDer Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2012 ist ein Meisterwerk aus einer der ikonischsten Domänen Burgunds und von einer Lage, die nicht ohne Grund als „König der Burgunder“ gilt. In den Händen von Domaine Armand Rousseau wird dieser Chambertin zu einem höchst präzisen Spiegel seines großen Terroirs und der charaktervollen Jahrgangsbedingungen 2012. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir von seltener Tiefe, der Kraft, Eleganz und Finesse auf faszinierende Weise vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2012er Chambertin Grand Cru eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe mit jugendlichem Kern und ersten zarten Reifetönen am Rand. Bereits in der Nase beeindruckt er durch enorme Komplexität: dunkle Kirschen, Cassis und reife Himbeeren verbinden sich mit floralen Noten von Rose und Veilchen sowie Anklängen von Waldboden, Unterholz, Muskatnuss und feiner Lakritz. Dezent eingewobene Würze und eine markante Mineralität verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein seidig und dicht zugleich – ein Musterbeispiel für die Verbindung von Macht und Raffinesse, für die Chambertin berühmt ist. Die Tannine sind fein gekörnt, präzise strukturiert und geben dem Wein eine feste, doch niemals harte Rückgratsstruktur. Die lebhafte, kühle Säure bringt Frische und Spannung und balanciert die konzentrierte, reife Frucht perfekt aus. Im Nachhall zeigen sich salzige, mineralische Akzente, subtile erdige Töne und vielschichtige Fruchtaromen, die minutenlang am Gaumen bleiben. Bereits heute äußerst ansprechend, besitzt der 2012er ein hohes Reifepotenzial von mindestens 15–20 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität, Feinheit und tertiäre Aromen entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chambertin Grand Cru entstammt einem der berühmtesten Terroirs der Côte de Nuits: kalk- und tonhaltige Böden mit reichhaltigem Mergel und idealer Hangneigung bieten perfekte Bedingungen für Pinot Noir von großer Tiefe und Langlebigkeit. 2012 brachte in Burgund durch schwierige Witterung zwar geringe Erträge, dafür jedoch Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Gesundheit. Die Lese bei Domaine Armand Rousseau erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals auf Sortiertischen im Keller. Im Anschluss wird schonend vinifiziert, um die Finesse der Frucht und die Typizität des Terroirs zu bewahren – eine behutsame Maischegärung und der Ausbau in hochwertigen Eichenfässern (mit einem fein dosierten Anteil an neuem Holz) sorgen für Struktur, Komplexität und die charakteristische Balance zwischen Kraft und Eleganz, ohne den Wein zu überladen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chambertin Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Speisen wie Reh- oder Hirschrücken, Wildgeflügel (z. B. Taube, Perlhuhn), geschmorter Ente, Boeuf Bourguignon auf höchstem Niveau oder zartem Lammrücken. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzragouts und gereiftem Hartkäse von Format (Comté, Gruyère, alter Bergkäse) zeigt er seine ganze Größe. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C in großen Burgundergläsern. Eine vorsichtige Belüftung von 1–2 Stunden in der Karaffe empfiehlt sich insbesondere in seiner Jugend, um Bouquet und Textur voll zur Geltung zu bringen; bei gereiften Flaschen genügt ein behutsames Dekantieren kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau zählt zu den legendären Erzeugern der Côte de Nuits und genießt einen nahezu mythischen Ruf, wenn es um große Pinot Noirs aus Gevrey-Chambertin geht. Seit den Anfängen im frühen 20. Jahrhundert hat das Weingut kontinuierlich an Präzision und Finesse gearbeitet und besitzt heute einige der prestigeträchtigsten Lagen der Region, darunter Chambertin und Chambertin-Clos de Bèze. Rousseau gilt als stilbildender Produzent für terroirbetonte, klassische Burgunder, die trotz ihrer weltweiten Begehrtheit stets ihre Herkunft und Authentizität in den Vordergrund stellen. Die Kombination aus traditionellem Handwerk, tiefem Verständnis für die Lagen und konsequent qualitätsorientierter Arbeit im Weinberg wie im Keller macht Domaine Armand Rousseau zu einer der maßgeblichen Referenzen für große rote Burgunder und zu einem der gesuchtesten Namen auf dem internationalen Spitzenweinmarkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507569439100,"sku":"FW-2189","price":6003.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambertin_grand_cru_9.png?v=1773830343","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/armand-rousseau-chambertin-grand-cru-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}