{"product_id":"armand-rousseau-gevrey-chambertin-clos-st-jacques-1-cru-2012","title":"Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2012","description":"\u003cp\u003eDer Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2012 gehört zu den ganz großen Klassikern Burgunds – eine der gesuchtesten Premier-Cru-Lagen, vinifiziert von einem der ikonischsten Erzeuger der Côte de Nuits. In diesem Jahrgang vereinen sich die natürliche Eleganz des Pinot Noir mit der Kraft und Tiefe eines kleinen, hochkonzentrierten Ertrags. Clos Saint-Jacques gilt seit Jahrzehnten als inoffizieller „Grand Cru“ von Gevrey, und der 2012er zeigt eindrucksvoll, warum diese Lage unter Kennern Kultstatus genießt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit zart transparentem Rand, das seine klassische Pinot-Herkunft widerspiegelt und zugleich auf die Intensität des Jahrgangs hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von roten und dunklen Beeren – reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren – untermalt von feinen floralen Nuancen, Anklängen von Veilchen und Rosenblättern. Mit etwas Luft gesellen sich Noten von feuchtem Waldboden, Unterholz, dezente Gewürzanklänge, ein Hauch Rauch sowie eine feine, kühle Mineralität hinzu, wie man sie nur von den besten Lagen Gevrey-Chambertins kennt.\n\nAm Gaumen zeigt sich der 2012er Clos Saint-Jacques äußerst harmonisch und präzise: eine lebendige, aber reife Säure trägt die saftige Frucht, während die Tannine seidig und doch klar strukturiert wirken. Die Mitte ist dicht und konzentriert, ohne jemals schwer zu werden – ein Lehrbuchbeispiel für die Verbindung von Kraft und Finesse. Das lange, fein gewobene Finish bringt erneut dunkle Beeren, mineralische Akzente und einen Hauch Würze. Der Wein besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: Mit weiterer Flaschenlagerung werden sich die fruchtigen Noten zunehmend in komplexere, tertiäre Aromen von Leder, Tabak, Trüffel und noch tiefere Unterholznuancen verwandeln. In gut gepflegtem Keller dürfte er sich über 15–20 Jahre und darüber hinaus positiv entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos Saint-Jacques ist eine der prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin: ein nach Süden bis Südosten ausgerichteter Hang mit kalk- und steinreicher, gut drainierter Böden, der für besonders fein strukturierte, mineralische Pinots sorgt. Die Reben des Domaine Armand Rousseau werden traditionell naturnah bewirtschaftet, mit streng selektiver Lese von Hand, um nur perfekt gereifte Trauben zu verwenden – im anspruchsvollen Jahrgang 2012 mit sehr niedrigen Erträgen, aber außergewöhnlicher Konzentration. Im Keller setzt Rousseau auf eine sehr behutsame Vinifikation: schonende Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung, gezielte, nicht übertriebene Extraktion sowie der Ausbau in französischen Eichenfässern (mit einem Anteil neuer Barriques, je nach Cuvée und Jahrgang), um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die klare Frucht und das Terroir zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Gevrey-Chambertin 1er Cru ist ein herausragender Begleiter zu feinen Fleischgerichten: klassisch zu Reh- oder Hirschrücken, Taube, Entenbrust oder gut gereiftem Lamm, ebenso zu Kalbsbries, gebratenem Geflügel mit Trüffeljus oder edlen Pilzgerichten wie Steinpilz-Risotto. Auch mittelkräftige bis gereifte, eher milde Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch passen hervorragend. Ideal serviert wird der Wein bei etwa 15–16 °C in einem großen Burgunderglas. Ein vorsichtiges Dekantieren 1–2 Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich bei jüngeren Flaschen, um die Aromen zu öffnen; bei bereits gereiften Exemplaren genügt oft ein langsames Belüften im Glas, um die feinen, tertiären Noten nicht zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau zählt zu den legendären Erzeugern Burgunds und war einer der Vorreiter, der das Potenzial von Gevrey-Chambertin weltweit sichtbar gemacht hat. Das Familienweingut bewirtschaftet einige der renommiertesten Lagen der Appellation – darunter prestigeträchtige Grand Crus wie Chambertin und Clos de Bèze sowie Spitzen-Premiers-Crus wie Clos Saint-Jacques. Seit mehreren Generationen steht der Name Rousseau für eine Stilistik, die Finesse, Authentizität des Terroirs und außergewöhnliche Langlebigkeit in den Vordergrund stellt. Die Weine der Domaine gehören zu den gesuchtesten und meistbeachteten Burgundergewächsen überhaupt und erzielen regelmäßig Höchstbewertungen in der Fachpresse – ein Status, den auch der 2012er Clos Saint-Jacques eindrucksvoll untermauert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507569406332,"sku":"FW-2191","price":2134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-saint-ja_1_1_1.png?v=1773830342","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/armand-rousseau-gevrey-chambertin-clos-st-jacques-1-cru-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}