{"product_id":"armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2015","title":"Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2015","description":"\u003cp\u003eDer Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2015 ist ein kraftvoller, zugleich zutiefst eleganter Pinot Noir aus einer der begehrtesten Lagen im Norden von Gevrey-Chambertin. Als 1er Cru mit kühlem, mineralischem Terroir verbindet er die Fülle des großen Jahrgangs 2015 mit der typischen Spannung und Finesse dieser Parzelle. Für Liebhaber großer Burgunder ist dies ein Wein, der sowohl die Handschrift des Hauses Rousseau als auch den Charakter des Lavaux St. Jacques in beeindruckender Klarheit zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – dicht, aber nicht schwerfällig, ganz im Stil eines klassischen, strukturierten Gevrey 1er Cru. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, präzise Aromatik: dunkle Beeren wie Schwarze Johannisbeere und reife Kirsche, dazu Noten von Brombeere, getrockneten Blüten, Lakritz, feinen Gewürzen und ein Hauch von Waldboden und Steinmehl-Mineralik. Mit etwas Luft treten dezente Röstaromen, ein Hauch Rauch und eine subtile florale Note hervor.\n\nAm Gaumen zeigt sich der 2015er Lavaux St. Jacques vollmundig und konzentriert, aber stets von einer frischen, lebendigen Säure getragen. Die Tannine sind fest, sehr fein geschliffen und verleihen dem Wein ein klares Rückgrat, ohne je hart zu wirken. Die dunkle Frucht wird von würzigen Nuancen, einem leicht erdigen Unterton und markanter, kalkig-steiniger Mineralität begleitet. Der Abgang ist lang, dicht und präzise, mit anhaltenden Noten von Gewürzen, Lakritz und kühler Mineralik. Das Reifepotenzial ist exzellent: Über 10–20 Jahre wird der Wein zusätzliche Tiefe entfalten und tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel, Unterholz und feine Tabaknoten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Lavaux St. Jacques liegt in der kühleren, nördlichen Zone von Gevrey-Chambertin, an einem sanft ansteigenden Hang mit kalkreichen, steinigen Böden und guter Drainage – ein Terroir, das für seine Spannkraft, Mineralität und Langlebigkeit berühmt ist. Die Reben von Domaine Armand Rousseau sind alt, tief verwurzelt und werden sorgfältig, meist manuell, bewirtschaftet; der Ertrag ist bewusst niedrig gehalten, um maximale Konzentration und Ausdruck des Terroirs zu erzielen. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, mit strenger Sortierung im Weinberg und im Keller. Vinifiziert wird nach der Philosophie des Hauses: eine traditionelle, maßvolle Extraktion, teilweise Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung und ein anschließender Ausbau in überwiegend gebrauchten, teils neuen Pièces aus französischer Eiche. So steht stets die Klarheit der Frucht und die Finesse der Lage im Vordergrund, nicht der Holzeinsatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Gevrey-Chambertin 1er Cru ist ein herausragender Speisenbegleiter zu edlen Gerichten der gehobenen Küche: perfekter Partner zu Reh- oder Hirschrücken, Taube, Entenbrust, geschmortem Lamm, aber auch zu klassischem Boeuf Bourguignon oder Kalbsbries. Pilzgerichte mit Steinpilzen oder Morcheln, Trüffel-Risotto oder ein feines Geflügel mit Jus und Wurzelgemüse heben seine erdigen und würzigen Noten hervor. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C aus großen Burgunderkelchen. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen wie dem 2015er empfehlenswert, um die komplexe Aromatik und die Textur der Tannine voll zu öffnen. Bei gereiften Flaschen sollte nur sehr behutsam und kurz vor dem Servieren dekantiert werden, um das feine Bukett zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau zählt zu den legendärsten Erzeugern des Burgund und gilt insbesondere in Gevrey-Chambertin als absolute Referenz. Das Familienweingut wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Armand Rousseau gegründet und hat sich früh auf erstklassige Lagen in Gevrey und Umgebung fokussiert – darunter große Namen wie Chambertin, Clos de Bèze und natürlich herausragende 1er Crus wie Lavaux St. Jacques. Heute wird das Gut von der Familie in dritter Generation geführt und steht für eine stilprägende Verbindung aus Tradition, Präzision und Terroirausdruck. Die Weine von Rousseau sind weltweit hochbegehrt, erzielen bei Auktionen Spitzenpreise und werden von Kritikern regelmäßig mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Lavaux St. Jacques nimmt im Portfolio eine besondere Stellung ein: als einer der „größten“ 1er Crus von Gevrey, der sich qualitativ häufig an Grand Crus misst und von Kennern entsprechend hoch geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507526447484,"sku":"FW-4968","price":1240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lavaux2_1_1_1_1_1_2_1.png?v=1773829879","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}