{"product_id":"arpepe-valtellina-superiore-grumello-riserva-santantonio-2018","title":"Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018","description":"\u003cp\u003eAr.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018 ist Nebbiolo in seiner alpinen, filigranen Ausprägung: duftig, mineralisch und von großer innerer Spannung. Diese Riserva verbindet traditionelle, geduldige Vinifikation mit der Kühle und Präzision des Valtellina-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Zarter bis mittlerer Granatton mit leicht transparentem Kern und ziegelroten Reflexen am Rand. In der Nase zeigen sich rote Sauerkirsche, getrocknete Erdbeere und Hagebutte, dazu Rosenblätter, Blutorangenzeste, feiner Rauch, Graphit und kühle alpine Kräuter. Dezente Noten von Gewürzen und Kastanienholz untermalen den Duft, ohne ihn zu überlagern.\nAm Gaumen schlank und sehnig mit hoher, glasklarer Säure und seidig-feinkörnigen, doch präsenten Tanninen. Herzhafte Mineralität und ein Hauch Salz sorgen für Zug; Aromen von Sauerkirsche, Preiselbeere, Orangenschale, getrockneten Kräutern und einem an Tee erinnernden Grip verweben sich elegant. Der Abgang ist lang, präzise und balsamisch, mit Anklängen an Kräuter, Zitruszesten und zarter Würze.\nDas Finale hallt minutenlang nach, getragen von kühler Steinigkeit und feiner Bitterorange. Bereits jetzt eindrucksvoll balanciert, zeigt der Wein enormes Entwicklungspotenzial: 10–20 Jahre Lagerfähigkeit sind realistisch, in kühlen Jahrgängen und guten Kellern auch länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Der Grumello liegt östlich von Sondrio auf steilen, terrassierten Hängen aus verwittertem Granit und sandig-steinigen, gut drainierten Böden. Süd- bis südwestliche Exposition, Höhenlagen um 350–550 m und deutliche Tag-Nacht-Amplituden prägen die Reife. Alpine Winde und das kontinentale Gebirgsklima bewahren Frische und aromatische Klarheit.\nWeinberg \u0026amp; Lese: Die Reben (Nebbiolo\/Chiavennasca) werden in mühevoller Handarbeit bewirtschaftet; die Lese erfolgt selektiv per Hand, oft spät, um phenolische Reife bei moderatem Alkohol zu erzielen. Vinifikation: Lange Maischestandzeiten mit behutsamer Extraktion, die malolaktische Gärung erfolgt mit Schalenkontakt – ungewöhnlich und auf maximale Feinheit der Tannine ausgerichtet. Ausbau: Reifung über mehrere Jahre in großen Kastanienholzfässern, danach längere Flaschenruhe, um Textur und aromatische Tiefe zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Bergküche und feiner, aromatischer Küche: Pizzoccheri mit Wirsing und geschmolzenem Käse, Kalbsrücken mit Salbei, Reh- oder Hirschrücken, Taube, Risotto mit Steinpilzen oder Trüffel, Bresaola sowie gereifte Alpkäse (Bitto, Valtellina Casera). Serviertemperatur 16–18 °C. 60–90 Minuten karaffieren, damit sich Florale, Kräuter und die salzige Mineralität voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAr.Pe.Pe steht für Artigianalità und Tradition im Valtellina. Die Familie Pelizzatti Perego knüpft seit 1984 an das Vermächtnis von Arturo Pelizzatti an und zählt heute zu den maßgeblichen Stimmen der Region. Heroische Bewirtschaftung der Terrassen, lange Maischen, große Holzfässer und kompromisslose Selektion prägen den Stil. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung unterstreichen die Rolle von Ar.Pe.Pe als Referenz für elegante, langlebige Nebbioli aus den Alpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ar.Pe.Pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55869049373052,"sku":"XW-58634","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/arpepe-valtellina-superiore-grumello-riserva-santantonio-2018-0.png?v=1773790332","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/arpepe-valtellina-superiore-grumello-riserva-santantonio-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}