{"product_id":"avignonesi-50-50-capannelle-2021","title":"Avignonesi 50 \u0026 50 Capannelle 2021","description":"\u003cp\u003eAvignonesi 50 \u0026amp; 50 Capannelle 2021 ist die ikonische Cuvée zweier toskanischer Größen – ein Wein, der Freundschaft, Handwerk und Terroir elegant vereint. Aus gleichen Teilen Sangiovese und Merlot komponiert, verbindet er kühle Finesse mit sinnlicher Tiefe und zeigt 2021 in besonders klarer, präziser Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen und hoher Brillanz, die Ränder noch jugendlich violett schimmernd.\n\nNase: Vielschichtig und einladend. Dunkle Kirschen und reife Pflaumen treffen auf rote Johannisbeeren, dazu Veilchen, getrocknete Kräuter, ein Hauch Graphit sowie feine Gewürznoten nach Zedernholz, Tabak und Kakao. Mit Luft treten Anklänge von schwarzem Tee, Leder und balsamischen Nuancen hervor.\n\nGaumen: Seidig-geschmeidiger Auftakt, getragen von saftiger Kirschfrucht und dunkler Beerenaromatik. Der Sangiovese bringt Transparenz, Frische und eine straffe, doch polierte Tanninstruktur; der Merlot liefert cremige Fülle, Samtigkeit und Tiefe. Präzise Säure und exzellente Balance, die das Volumen nie schwer werden lässt.\n\nFinish: Langanhaltend, mineralisch unterlegt und würzig nachklingend, mit Noten von Kirsche, Kakao und feiner mediterraner Kräuterwürze. Die Tannine bleiben fein körnig und sehr harmonisch.\n\nReifepotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt mit 3–5 Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität. Unter guten Bedingungen besitzt der 2021er ein Potenzial von 10 Jahren und mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Trauben entstammen Lagen in Montepulciano (Avignonesi) und im Chianti Classico (Capannelle). Hier treffen kalk- und tonhaltige Böden auf Galestro- und Alberese-Schiefer – eine Kombination, die Klarheit, Spannung und Mineralität mit reifer Frucht verbindet.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Selektive, überwiegend manuelle Lese in mehreren Durchgängen, um optimale Reife und Sortenreinheit zu gewährleisten. Sangiovese und Merlot werden getrennt gelesen und streng sortiert.\n\nKeller \u0026amp; Ausbau: Die Rebsorten werden separat vinifiziert, um ihre Typizität zu bewahren – temperaturkontrollierte Gärung mit schonender Extraktion. Die anschließende Reife erfolgt traditionell in Holz, häufig in französischer Eiche, bevor die finale Assemblage aus 50% Sangiovese und 50% Merlot erfolgt. Eine zusätzliche Flaschenreife sorgt für die harmonische Integration von Frucht, Struktur und Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Wildgerichten, Trüffel-Pasta oder Risotto mit Steinpilzen; auch großartig zu mittelreifem bis gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen wie 2021 profitieren von 60–90 Minuten in der Karaffe, um Bouquet und Textur voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée 50 \u0026amp; 50 entstand 1988 aus der Freundschaft zwischen Avignonesi in Montepulciano und Capannelle in Gaiole in Chianti Classico – zunächst als Experiment, heute als einer der bekanntesten toskanischen Joint-Ventures. Avignonesi zählt zu den prägenden Gütern der Appellation Montepulciano und steht für präzise, terroirbetonte Weine; Capannelle ist als Boutique-Weingut für elegante, langlebige Chianti-Classico-Stilistiken bekannt. Gemeinsam haben sie mit 50 \u0026amp; 50 eine Referenz für die gelungene Verbindung von Sangiovese-Finesse und Merlot-Tiefe geschaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841811431804,"sku":"XW-58226","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/avignonesi-50-50-capannelle-2021-0.png?v=1773782709","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/avignonesi-50-50-capannelle-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}