{"product_id":"badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2018","title":"Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2018","description":"\u003cp\u003eDer Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice von Badia a Coltibuono ist ein süßer, aus Sangiovese gekelterter Dessertwein aus der Toskana. Seine Verbindung aus konzentrierter Frucht, lebendiger Frische und der langen klösterlichen Weinbautradition des Weinguts macht ihn zu einer besonderen Interpretation dieses klassischen Stils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Bernstein mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von getrockneter Orange und Kastanienhonig, später kommen feine Anklänge von Zimt, Safran und Thymian hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig und samtig, wird aber von einer lebhaften Frische ausbalanciert. Eine leicht salzige, dezent jodige Nuance begleitet den langen, harmonischen Abgang. Die Reife im Holz verleiht ihm zusätzliche Tiefe; konkrete Angaben zu seinem weiteren Lagerpotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Sangiovese-Trauben stammen aus biologischem Anbau in Monti in Chianti im Chianti-Classico-Gebiet. Die Weinberge liegen auf 260 bis 370 Metern Höhe und sind überwiegend nach Süden und Südwesten ausgerichtet; steinige Böden mittlerer Textur prägen den Standort. Nach sorgfältiger Auswahl trocknen die Trauben langsam in gut belüfteten Räumen, wodurch sich Aromen und Konzentration entwickeln. Die Gärung erfolgt in kleinen, geschlossenen Eichenfässern, die den natürlichen Temperaturschwankungen der Jahreszeiten ausgesetzt sind; anschließend reift der Wein im Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu traditionellen toskanischen Desserts und gereiftem Käse ist dieser Vin Santo ein stimmiger Begleiter. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; nach dem Einschenken kann der Wein im Glas etwas Zeit bekommen, damit sich seine vielschichtigen Aromen entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBadia a Coltibuono ist ein historisches Weingut im Chianti Classico, dessen Wurzeln auf ein 1057 gegründetes Kloster zurückgehen. Das Anwesen zählt zu den traditionsreichen Akteuren des regionalen Weinbaus und verbindet seine lange Geschichte mit biologischem Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57682476597628,"sku":"XW-62897","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0375l-2018-0.png?v=1792674374","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}