{"product_id":"baricci-nello-rosso-di-montalcino-2018","title":"Baricci Nello, Rosso di Montalcino 2018","description":"\u003cp\u003eDer Baricci Nello Rosso di Montalcino 2018 ist ein klassischer, unverfälschter Ausdruck von Sangiovese Grosso – vollständig vom legendären Montosoli-Hügel, dem wohl renommiertesten Cru in Montalcino. Er verbindet die Eleganz und Präzision des Baricci‑Stils mit der zugänglicheren, frischeren Art eines Rosso, ohne dabei an Tiefe oder Struktur zu verlieren. Spontangärung, traditionelle Ausbauweise und streng selektierte Handlese machen ihn zu einem Rosso für Kenner, der klar zeigt, woher er kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2018er in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leichter Transparenz – typisch für klassisch vinifizierten Sangiovese aus der Höhe von Montosoli. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Aromenspiel von saftigen roten Kirschen, Hagebutte und Cranberry, begleitet von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Tabak, Leder und dezenten Gewürznoten vom großen Holzfass.\n\nAm Gaumen zeigt der Rosso di Montalcino 2018 eine elegante, mittelgewichtige Struktur mit präziser, lebendiger Säure und feinmaschigen, kreidigen Tanninen. Die reife rote Frucht wird von einer ausgeprägten mineralischen Ader getragen, die für Frische, „Nerv“ und Trinkfluss sorgt. Die Textur ist seidig, aber straff, der Abgang klar und sauber mit floralen und leicht würzigen Noten, die lange nachklingen. Der Wein ist jetzt schon äußerst trinkfreudig, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–8 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen ausschließlich von den steinigen, gut drainierten Hängen des Montosoli-Hügels nördlich von Montalcino – einem Terroir mit kargen Galestro- und Kalkböden, das für besonders feine, präzise Sangiovese-Weine bekannt ist. Baricci arbeitet im Weinberg nach ökologischen Prinzipien, mit niedrigen Erträgen, viel Handarbeit und streng selektiver Handlese, um nur vollkommen gesunde und ausgereifte Trauben zu verarbeiten. Im Keller wird spontan, also mit natürlichen Hefen, vergoren und ohne übermäßige Extraktion gearbeitet, um Finesse statt Kraft zu betonen. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen slawonischen Eichenfässern über rund 12–18 Monate, bevor der Wein unaufgeregt zur perfekten Trinkreife in die Flasche kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rosso di Montalcino ist ein vielseitiger Essensbegleiter zur toskanisch inspirierten Küche: ideal zu Pasta al ragù (Rind, Schwein oder Wild), Pappardelle mit Wildschwein, Lammkoteletts vom Grill, geschmortem Kalbfleisch oder gebratenem Geflügel. Auch zu mittelkräftigen bis reifen Hart- und Schnittkäsesorten (Pecorino Toscano, Parmesan, Comté) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; in jungen Jahren profitiert er von 30–60 Minuten in der Karaffe, damit sich die floralen und würzigen Noten voll entfalten. In größeren Gläsern für Burgunder oder Sangiovese wirkt er besonders ausgewogen und fein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBaricci ist einer der großen traditionellen Namen Montalcinos und gilt als Pionier auf dem Montosoli-Hügel. Gegründet wurde das Weingut in den 1950er-Jahren von Nello Baricci, der zu den ersten gehörte, die das Potenzial von Montosoli erkannten und separat abfüllten. Bis heute ist das Weingut in Familienhand und steht für eine unverrückbar klassische Stilistik: biologische Bewirtschaftung, reine Sangiovese Grosso, spontane Vergärung und der Ausbau in großen, alten Fässern. Baricci genießt bei Kritikern wie bei Sammlern hohes Ansehen und zählt zu den zuverlässigsten Erzeugern der Region, wenn es um authentische, terroirgeprägte Rosso- und Brunello-Weine im „old school“-Stil geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Baricci Nello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235770937724,"sku":"EOW-BARICN-RØDV-2018-075","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50c14a5e-9306-4754-ab91-d6364f629ae0_png.png?v=1768459981","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/baricci-nello-rosso-di-montalcino-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}