{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-2024","title":"Baron de Ladoucette Pouilly Fume 2024","description":"\u003cp\u003eDer Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé 2024 ist ein klassischer Loire-Sauvignon Blanc, der Finesse, Mineralität und aromatische Präzision in einem Glas vereint. Aus den besten Lagen rund um Pouilly-sur-Loire stammend, verkörpert dieser Wein den unverwechselbaren Stil des Hauses Ladoucette: kristallklare Frucht, kühler Rauchton („fumé“) und beeindruckende Eleganz. Seit Generationen steht Baron de Ladoucette für einige der renommiertesten Pouilly-Fumé-Weine – ein sicherer Griff für alle, die Sauvignon Blanc in seiner edelsten Ausprägung suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2024er in einem hellen, brillanten Strohgelb mit grünen Reflexen – jugendlich, klar und einladend. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, dazu saftige grüne Äpfel, Stachelbeeren und weiße Johannisbeeren. Feine Noten von Holunderblüte, frischem Gras und nassem Feuerstein verleihen eine kühle, rauchig-mineralische Tiefe, wie sie für gehobenen Pouilly-Fumé so typisch ist.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit lebendiger, aber fein eingebundener Säure. Die Frucht ist klar und geradlinig: Zitrus, knackiger Apfel und etwas exotische Anklänge von Passionsfrucht, immer begleitet von einer markanten, kreidigen Mineralität. Der Körper ist mittelgewichtig, sehr harmonisch und elegant, mit einem langen, salzig-frischen Nachhall, in dem erneut der subtile „fumé“-Charakter aufscheint. Der 2024er trinkt sich bereits jung äußerst attraktiv, besitzt aber – wie viele Ladoucette-Weine – ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–7 Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität und Honignoten entwickeln können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé stammen von kalkhaltigen Ton- und Kimmeridge-Kalkböden entlang der Loire, die dem Wein seine markante, rauchig-mineralische Signatur verleihen. Die Reben profitieren von einem gemäßigt-kühlen Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Erhalt der frischen Säure und der aromatischen Intensität begünstigt. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und möglichst schonend, teils von Hand, um nur perfekt ausgereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird der Most nach einer sanften Pressung kühl vergoren, um die sortentypischen Sauvignon-Blanc-Aromen zu bewahren. Der Ausbau findet überwiegend in Edelstahltanks auf der Feinhefe statt, um Frische, Präzision und Textur zu fördern, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern – ganz im Sinne eines klaren, terroirgeprägten Pouilly-Fumé-Stils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé 2024 ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten: Austern, Jacobsmuscheln, gegrillter oder gedämpfter Fisch (z. B. Zander, Seeteufel) und feine Sushi-Variationen kommen besonders gut zur Geltung. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Ziegenkäse aus der Loire, frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette, Spargel, leichten Geflügelgerichten und aromatischer, aber nicht zu scharfer asiatischer Küche. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C, in einem schlanken Weißweinglas, das die Aromen bündelt. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich, allerdings kann ein kurzes Atmen im Glas dem jungen Wein helfen, seine ganze aromatische Vielschichtigkeit zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Baron de Ladoucette zählt zu den historisch bedeutendsten Produzenten der Appellation Pouilly-Fumé und ist seit dem 18. Jahrhundert eng mit der Region an der Loire verbunden. Unter der Familie de Ladoucette wurde das Weingut kontinuierlich ausgebaut und hat sich einen Ruf als Referenz für klassisch-eleganten Sauvignon Blanc erarbeitet. Mit ausgedehnten Weinbergsflächen in den besten Lagen von Pouilly-Fumé setzt das Gut auf eine Kombination aus traditionellem Know-how und moderner Kellertechnik, um die Besonderheiten des Terroirs präzise herauszuarbeiten. Die Weine von Baron de Ladoucette werden international hoch geschätzt, regelmäßig ausgezeichnet und gelten als feste Größe, wenn es um anspruchsvolle Loire-Weine mit Herkunftscharakter geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron De Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56127070142844,"sku":"XW-59370","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/baron-de-ladoucette-pouilly-fume-2024-0_0207500b-3b76-4915-8e9e-1ec816e57360.png?v=1773798282","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/baron-de-ladoucette-pouilly-fume-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}