{"product_id":"bastianich-ribolla-gialla-plus","title":"Bastianich Ribolla Gialla Plus","description":"\u003cp\u003eDer Bastianich Ribolla Gialla Plus ist ein feinperliger Schaumwein aus dem italienischen Friaul, der die charaktervolle Rebsorte Ribolla Gialla in ein besonders elegantes, modernes Gewand kleidet. Hier trifft die Frische und Leichtigkeit der autochthonen Traube auf die Präzision und Sorgfalt eines der renommiertesten Produzenten der Region. Ein idealer Wein für alle, die abseits des Mainstreams einen hochwertigen, authentischen Schaumwein entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ribolla Gialla Plus in einem hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die auf eine sorgfältige Versektung schließen lassen. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, grüne Äpfel und weiße Blüten, dazu Anklänge von Birne, ein Hauch Kräuterwürze und eine dezente Mineralität, die typisch für die Region Friuli-Venezia Giulia ist.\n\nAm Gaumen wirkt der Schaumwein trocken, lebendig und geradlinig, mit einer straffen, aber sehr gut eingebundenen Säure und einem saftigen, frischen Mundgefühl. Aromen von Zitrone, Limette, knackigem Apfel und etwas Steinobst werden von einer feinen Hefenote und salzigen, mineralischen Untertönen begleitet. Der Abgang ist klar, frisch und animierend – ein Schaumwein, der zum nächsten Schluck einlädt und durch seine Struktur auch sehr gut als Essensbegleiter funktioniert. In den ersten Jahren nach der Degorgierung zeigt er seine schönste Frische, besitzt jedoch genug Substanz, um sich über einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Bastianich Ribolla Gialla Plus stammen aus ausgewählten Lagen in Friuli-Venezia Giulia, wo die kühlen Nächte und warmen Tage für eine langsame, aromenreiche Reifung sorgen. Die Böden aus Mergel und Sandstein (im Friaul als „Ponca“ bekannt) verleihen dem Wein seine typische Mineralität und Frische. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und überwiegend von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein kühl vergoren, um die sortentypischen Fruchtaromen zu bewahren. Die anschließende zweite Gärung auf der Flasche oder im Drucktank (je nach Cuvée-Philosophie des Hauses) sorgt für die feine Perlage und zusätzliche Komplexität, bevor der Wein nach einer angemessenen Reifezeit als Ribolla Gialla Plus auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bastianich Ribolla Gialla Plus ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Carpaccio von Fisch, Austern und Meeresfrüchten, sowie zu Sushi, Sashimi oder frischen, milden Ziegen- und Schafskäsesorten. Auch zu frittierten Vorspeisen, Antipasti und vegetarischen Gerichten mit Gemüse oder Kräutern spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Ein kurzes Öffnen im Glas genügt; ein längeres Dekantieren ist bei diesem frischen, auf Frucht und Finesse ausgelegten Schaumwein in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Bastianich wurde von der Familie Bastianich gegründet, die international sowohl für ihre gastronomischen Projekte als auch für ihr Engagement im Weinbau bekannt ist. In Friuli-Venezia Giulia hat sich Bastianich mit einem klaren Fokus auf Qualität, regionale Typizität und die Pflege autochthoner Rebsorten wie Ribolla Gialla oder Friulano einen Namen gemacht. Die Weine des Hauses verbinden traditionelle Anbauweisen mit moderner Kellertechnik und haben maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial des friaulanischen Terroirs weltweit ins Bewusstsein zu rücken. Zahlreiche hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und die Präsenz in der Spitzengastronomie unterstreichen die Reputation von Bastianich als eine der Referenzen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56433169465724,"sku":"XW-18411","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bastianich-ribolla-gialla-plus-0.jpg?v=1773672845","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bastianich-ribolla-gialla-plus","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}