{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-domaine-chartron-jean-2023","title":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay aus dem Bâtard-Montrachet zeigt 2023 die tiefe Spannung großer Burgunder, mit Mineralität, Reife und feiner Holzwürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Bâtard-Montrachet, einer der berühmtesten Lagen der Côte de Beaune in Burgund, profitiert der Chardonnay von kalk- und tonhaltigen Böden, die Kraft und Präzision verbinden. Gerade in einem Jahrgang wie 2023 ist die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und genau darauf zielt ein präziser Weinbergsstil ab. Für große Weißweine dieser Herkunft sind niedrige Erträge und sorgfältige Arbeit im Weinberg typisch, damit Konzentration und Spannung erhalten bleiben.\n\nDie Lese erfolgt in Burgund meist von Hand, weil selektierte Trauben für diese Lage besonders wichtig sind. Der Ausbau im französischen Eichenfass, hier mit etwa 12 bis 18 Monaten und einem Anteil neuer Fässer, bringt Struktur, ohne die Herkunft zu überdecken. Bei einem Chardonnay aus dem Bâtard-Montrachet ist ein schonender Ausbau zentral, damit die burgundische Signatur mit feiner Holzwürze, cremiger Textur und mineralischem Rückgrat klar bleibt. Der 2023er folgt genau diesem Ansatz und verbindet Reife mit einer klaren, trockenen Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu einem Chardonnay wie diesem passen Gerichte, die seine Textur aufnehmen und zugleich seine Frische respektieren. Besonders schön ist er zu gebratener Seezunge oder Steinbutt mit heller Buttersoße, ebenso zu Hummer, Jakobsmuscheln oder einem feinen Risotto mit Meeresfrüchten. Auch Geflügel in einer cremigen Sauce, etwa Poularde mit Morcheln, ist ein überzeugender Partner, weil der Wein genug Substanz mitbringt. Klassisch burgundisch funktioniert er hervorragend zu suprême de volaille mit Pilzen oder zu reifem Comté und anderem gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55194006192508,"sku":"MS-77937","price":577.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779869337","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-chartron-jean-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}