{"product_id":"beaune-clos-des-mouches-rouge-domaine-drouhin-2023","title":"Beaune Clos Des Mouches Rouge Domaine Drouhin, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Drouhin Pinot Noir 2023 aus dem Burgund zeigt elegante Finesse, rote Frucht und kalkgeprägte Frische aus Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot Noir-Trauben für diesen Domaine Drouhin 2023 stammen aus dem Burgund, genauer aus der Gegend um Beaune, wo Kalk und Ton den Weinen Struktur und Spannung geben. Solche Böden sind wie gemacht für Pinot Noir, weil sie reife Frucht mit kühlerer, präziser Kontur verbinden. Nachhaltige Bewirtschaftung passt hier besonders gut, denn im Burgund entscheidet oft nicht die Lautstärke, sondern die Genauigkeit im Weinberg. Der Jahrgang 2023 bringt in der Regel eine gute Balance aus Reife und Frische mit, was bei Pinot Noir in dieser Region sehr geschätzt wird.\n\nNach der Lese wird Pinot Noir im Burgund meist schonend verarbeitet, um die feinen Aromen und die Textur zu bewahren. Der Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, teils mit neuem Holz, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die rote Frucht zu überdecken. Gerade bei Domaine Drouhin ist diese Art von Ausbau typisch für einen Stil, der Präzision, Reife und Eleganz miteinander verbindet. 2023 zeigt sich so als Jahrgang, der die klassische Burgunderhandschrift sehr klar und zugänglich transportiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Wein tief rubinrot mit hellem Rand, und schon beim ersten Schwenken zeigt er, wie viel Spannung in einem feinen Burgunder liegen kann. In der Nase steigen Kirsche, Himbeere und Veilchen auf, dazu kommen dezente erdige und würzige Noten, die an Trüffel und Backgewürze erinnern. Am Gaumen ist der Domaine Drouhin Pinot Noir 2023 elegant und mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die rote Frucht klar und sauber trägt. Der Nachhall wirkt lang und fein, mit einer stilvollen Balance, die jetzt schon Freude macht und im Verlauf bis 2038 an Tiefe gewinnen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte, die seine feine Struktur respektieren und die rote Frucht nicht überdecken. Sehr schön sind Perlhuhn oder gebratene Poularde mit Pilzen, ebenso Rehrücken oder Hirschmedaillons mit leichter Sauce. Auch Entenbrust mit Kirschjus ist eine stimmige Wahl, weil sie die fruchtige Linie des Weins aufgreift. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Boeuf bourguignon an, denn die Aromen von Schmorgericht, Kräutern und feiner Röstaromatik verbinden sich ausgezeichnet mit dem Stil eines Burgunder Pinot Noir. Dazu funktionieren auch gereifter Käse oder eine gute Charcuterie-Platte, wenn der Wein eher als Begleiter kleinerer Gänge gedacht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Drouhin steht für eine Familie, die seit Jahrzehnten eng mit Burgund verbunden ist und deren Name für einen sehr klaren, eleganten Stil steht. Das Haus ist Teil der weit verzweigten Drouhin-Familie aus Beaune, einer der traditionsreichen Adressen der Region, und wird eng mit Robert Drouhin und Véronique Drouhin in Verbindung gebracht, die die moderne Handschrift des Betriebs entscheidend geprägt haben. Heute ist auch Frédéric Drouhin als verantwortliche Figur in das Familienunternehmen eingebunden, und die Burgunder Weine spiegeln weiterhin den Anspruch wider, Herkunft nicht zu überdecken, sondern präzise herauszuarbeiten. Die Weine wirken selten laut, sondern eher fein gezeichnet, mit Fokus auf Balance, Transparenz und Länge. Gerade beim Pinot Noir zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich, weil die Rebsorte im Burgund wenig braucht, aber viel Charakter offenbaren kann. Die Verbindung von nachhaltiger Arbeit im Weinberg, sorgfältiger Auswahl der Parzellen und sensiblem Ausbau macht den Stil von Domaine Drouhin so unverkennbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56761821397372,"sku":"MS-82949","price":167.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/beaune-clos-des-mouches-rouge-domaine-drouhin-2023-0_f3cfa0b1-acec-4a66-bd8d-535ee786dd99.png?v=1779870949","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/beaune-clos-des-mouches-rouge-domaine-drouhin-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}