{"product_id":"bellavista-alma-assemblage-1-nv-75-cl","title":"Bellavista Alma Assemblage 1 NV","description":"\u003cp\u003eBellavista Alma Assemblage 1 NV ist die charaktervolle Haus-Cuvée aus Franciacorta – elegant, präzise und ausgesprochen vielschichtig. Als Aushängeschild der Region verbindet sie feine Perlage, cremige Textur und lebendige Frische zu einem Stil, der sowohl Kenner als auch Entdecker anspricht. Ihr Alleinstellungsmerkmal: eine anspruchsvolle Assemblage, geprägt von vorwiegend Chardonnay, ergänzt durch Pinot Nero und einen Hauch Pinot Bianco, sowie ein hoher Anteil an Reserveweinen für Konstanz und Tiefe. Kennzeichnend sind die traditionelle Flaschengärung, die selektive Lese per Hand und die teilweise Reifung der Grundweine in kleinen Eichenfässern. Seit den späten 1970er-Jahren steht Bellavista für die moderne Erfolgsgeschichte der Franciacorta DOCG und zählt zu den Erneuerern, die Italiens Schaumwein-Kultur international etabliert haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Strohgelb mit zart goldenen Reflexen. Die Perlage ist außerordentlich fein und anhaltend – ein visuelles Versprechen für die präzise Mousseux am Gaumen. In der Nase öffnen sich Noten von weißer Blüte, Zitruszeste und reifer Birne, elegant unterlegt von Brioche, frischer Haselnuss und einem Hauch Honig – Anklänge, die auf den Kontakt mit der Hefe und die sorgfältige Assemblage verweisen.\nAm Gaumen verbindet sich eine seidige, cremige Textur mit klarer, saftiger Säure und einer subtilen, salinen Mineralität. Gelbfrucht, Limettenabrieb und ein feiner Toast-Ton greifen harmonisch ineinander; die Dosage wirkt perfekt integriert und betont den trockenen, geradlinigen Charakter. Der Abgang ist lang, präzise und sauber, mit Erinnerungen an Zitrus, Mandel und eine feine Würze.\nAging-Potenzial: Als Non-Vintage-Cuvée ist die Alma Assemblage 1 trinkanimierend und unmittelbar zugänglich. Gleichzeitig besitzt sie – dank Reservewein-Anteilen und längerer Hefereife – die Substanz, sich über 3–5 Jahre nach dem Degorgieren weiter zu verfeinern, wobei nussige und briocheartige Nuancen an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Franciacorta in der Lombardei – ein von Gletschern geprägtes Moränen-Amphitheater rund um den Iseosee mit Kalk-, Kies- und Lehmanteilen. Dieses Terroir liefert die Spannung zwischen Reife und Frische: tagsüber gute Sonneneinstrahlung, nachts kühle Fallwinde und stets ein Hauch See-Einfluss für aromatische Präzision. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur perfekt ausgereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\nDie Grundweine werden schonend gepresst und parzellenweise vinifiziert – teils im Edelstahl für Frische und Klarheit, teils in kleinen Eichenfässern, die Struktur und feine Würze beisteuern. Die malolaktische Gärung wird je nach Jahrgang und Partie gezielt eingesetzt bzw. vermieden, um die gewünschte Spannung zu bewahren. Nach der Assemblage – inklusive eines Anteils an hochwertigen Reserveweinen – erfolgt die zweite Gärung in der Flasche (Metodo Classico). Die anschließende Lagerung auf der Hefe dauert deutlich länger als vorgeschrieben und verleiht der Cuvée ihre cremige Mousse, Finesse und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Austern, Meeresfrüchten und rohem Fisch (Sashimi, Ceviche), ebenso zu Tempura, Vitello Tonnato, Risotto alla Parmigiana, hellen Pastagerichten und Geflügel. Kräftiger Käse wie gereifter Grana Padano oder Taleggio setzt einen spannenden Kontrapunkt. Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C. Am besten in tulpenförmigen Weißweingläsern servieren, damit sich die Aromen entfalten; Dekantieren ist nicht notwendig, ein paar Minuten im Glas genügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBellavista wurde 1977 von Vittorio Moretti in Erbusco gegründet und nach dem aussichtsreichen Hügel „Bellavista“ benannt, von dem aus man den Iseosee und die Alpen überblickt. Das Weingut zählt zu den Leitbetrieben der Franciacorta DOCG und hat den Stil der Region maßgeblich geprägt – mit strenger Traubenselektion, parzellenweiser Vinifikation und dem gezielten Einsatz kleiner Eichenfässer. Unter der Handschrift eines hochqualifizierten Kellerteams sammelte Bellavista zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen; die Weine werden regelmäßig bei prestigeträchtigen Anlässen ausgeschenkt und stehen als Symbol für italienische Eleganz und Präzision im Schaumwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654736298364,"sku":"PS-2075001N","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/wkldas.png?v=1755630541","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bellavista-alma-assemblage-1-nv-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}