{"product_id":"bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","title":"Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025","description":"\u003cp\u003eDer Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 ist ein biodynamisch erzeugter, feinperliger Rosé aus 100 % Lambrusco di Sorbara. Seine Besonderheit liegt in der traditionellen Flaschengärung mit Most aus derselben Ernte – ohne Filtration und ohne Schönung. So entsteht ein authentischer, handwerklich vinifizierter Ausdruck der Emilia-Romagna, der die Frische und aromatische Finesse der Rebsorte in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem zarten Roséton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er ein fruchtbetontes Bouquet mit Noten von roten Beeren, saftigen Kirschen und floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und angenehm weich, mit einer direkten, klaren Frucht und animierendem Trinkfluss. Durch seine natürliche Machart kann er leichte Hefenoten oder Trübungen aufweisen. Am schönsten ist er jung und frisch, kann sich bei kühler Lagerung jedoch noch ein bis zwei Jahre harmonisch entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in der Ebene von Carpi. Die mittelkräftigen, sandig-siltigen Böden verleihen dem Wein Finesse und Geschmeidigkeit. Die Reben werden im Guyot-System erzogen, die Lese erfolgt zwischen Mitte und Ende September sorgfältig von Hand. Nach dem Abbeeren schließt sich eine kurze zweitägige Maischestandzeit an, bevor der Most schonend gepresst wird. Die erste Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein sechs Monate im Zementtank. Die Kohlensäure entsteht durch eine zweite Gärung in der Flasche mit Most derselben Ernte; weitere sechs Monate auf der Hefe prägen seine feine Perlage und seinen unverfälschten Charakter. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Aperitif passt der Rosé hervorragend zu Parmaschinken, Mortadella, gereiftem Parmigiano Reggiano, Antipasti und leichten Pastagerichten. Auch zu Pizza, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten harmoniert er ausgezeichnet. Am besten bei 8–10 °C servieren. Vor dem Öffnen vorsichtig kühlen und die Flasche behutsam behandeln; ein Dekantieren ist nicht empfehlenswert, da dadurch die feine Perlage verloren gehen kann. Bei möglichem Hefedepot kann die Flasche entweder vorsichtig aufrecht serviert oder sanft aufgeschüttelt werden, um die Trubstoffe gleichmäßig zu verteilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBergianti steht für einen handwerklichen, naturverbundenen Stil aus der Emilia-Romagna. Im Mittelpunkt stehen biodynamischer Weinbau, spontane Gärungen und eine möglichst schonende Verarbeitung, die den Charakter der Region und der Rebsorte bewahrt. Mit dem Saint Vincent zeigt das Weingut, wie eigenständig und präzise Lambrusco di Sorbara als feinperliger Rosé interpretiert werden kann – frisch, fruchtbetont und ohne önologische Schönung.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57485036323196,"sku":"XW-62582","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}