{"product_id":"berlucchi-franciacorta-franco-ziliani-dosaggio-zero-riserva-2011","title":"Berlucchi Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011","description":"\u003cp\u003eDer Berlucchi Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011 ist eine streng limitierte Prestige-Cuvée aus 100 % Chardonnay, die zu Ehren des Gründers Franco Ziliani und der Erfolgsgeschichte Franciacortas geschaffen wurde. Nur wenige Tausend Flaschen verlassen den Keller – jede einzelne steht für die Essenz des Hauses Berlucchi und für einen Franciacorta in seiner pursten, ungeschönten Form. Dosaggio Zero bedeutet: kein zusätzlicher Zucker, maximale Transparenz des Terroirs und des Jahrgangs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Franciacorta in einem satten, brillanten Goldgelb mit feinen, anhaltenden Perlenketten – ein typisches Zeichen für langes Hefelager und sorgfältige Flaschengärung. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Reife gelbe Früchte wie Williamsbirne und gelber Apfel verbinden sich mit Noten von Brioche, Mandelgebäck, kandierter Orangenschale sowie einem Hauch von Honig und getrockneten Blüten.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Riserva 2011 straff, präzise und dennoch cremig. Die Mousseux ist fein und seidig, die Säure lebendig, aber perfekt integriert. Aromen von reifer Zitrusfrucht, Aprikose und gelbem Steinobst werden von dezenten Röstaromen, Anklängen an Butterkeks und einer salzigen, mineralischen Ader getragen. Der Stil „Dosaggio Zero“ sorgt für einen kristallklaren, trockenen Eindruck mit großer aromatischer Länge und einem salzig-zitrischen Nachhall. Dank seiner Struktur, der lebendigen Säure und des langen Hefelagers besitzt dieser Jahrgang ein hervorragendes Reifepotenzial von gut 8–10 weiteren Jahren unter optimalen Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den besten Parzellen der renommierten Lage Arzelle im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Hier prägen kalk- und mineralstoffreiche Moränenböden sowie das milde, vom Iseosee beeinflusste Klima den Charakter der Chardonnay-Trauben. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen gesunde und perfekt gereifte Trauben in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert vergoren, teilweise in Edelstahl, teilweise in Holz, um Komplexität und Struktur zu gewinnen. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche nach dem Metodo Classico statt, gefolgt von einem sehr langen Hefelager, das der Riserva Tiefe, Cremigkeit und Feinheit verleiht. Als Dosaggio Zero wird nach dem Degorgieren keine Versanddosage hinzugefügt – der Wein bleibt vollkommen trocken und ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Franciacorta Riserva ist ein ausgezeichneter Begleiter zu edlen Gerichten: Perfekt zu Austern, Kaviar und rohen Meeresfrüchten, aber auch zu Jakobsmuscheln, Hummer, gegrilltem Fisch oder feinen Fisch-Tatar-Varianten. Ebenso harmoniert er mit Risotto ai Frutti di Mare, zarten Geflügelgerichten oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C in einem etwas größeren Schaumweinglas, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas oder 10–15 Minuten in einer gekühlten Karaffe (vorsichtig dekantiert) kann bei gereiften Flaschen zusätzliche Komplexität freisetzen, ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBerlucchi Guido gilt als Pionier des italienischen Qualitätsschaumweins und als maßgeblicher Name hinter dem Erfolg der Region Franciacorta. In den 1960er-Jahren kreierte Franco Ziliani gemeinsam mit der Familie Berlucchi den ersten Franciacorta nach klassischer Flaschengärung – ein Meilenstein, der die Region zu einem Synonym für italienischen Spitzen-Schaumwein machte. Heute zählt Berlucchi zu den führenden und international bekanntesten Produzenten der Lombardei. Die Kellerei steht für konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg, nachhaltige Bewirtschaftung und einen unverwechselbaren Hausstil, der Eleganz, Finesse und Tiefe vereint. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen sowie höchste Bewertungen renommierter Weinkritiker unterstreichen die Bedeutung von Berlucchi als Referenzbetrieb für Franciacorta.\u003c\/p\u003e","brand":"Berlucchi Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234706076028,"sku":"XW-59618","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/berlucchi-franciacorta-franco-ziliani-dosaggio-zero-riserva-2011-0_de2bff95-7ae3-4a50-9643-bfc43b92631c.png?v=1773804139","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/berlucchi-franciacorta-franco-ziliani-dosaggio-zero-riserva-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}