{"product_id":"bernhard-ott-gruner-veltliner-der-ott-bio-2025","title":"Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2025","description":"\u003cp\u003eDER OTT Bio ist Bernhard Otts charaktervoller Grüner Veltliner aus dem Wagram – ein Wein, der das Terroir der Region zugänglich und zugleich mit Anspruch zeigt. Seit dem Jahrgang 2019 stammen die Trauben nicht mehr ausschließlich aus Feuersbrunn: Mit jüngeren Anlagen in den Spitzenlagen Spiegel und Rosenberg sowie der Lage Stein im benachbarten Kamptal wurde DER OTT zum spannenden Grenzgänger zwischen den Regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie vorliegende Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2019 und lässt sich nicht verlässlich auf 2025 übertragen. Damals zeigte sich der Wein im Duft zunächst leicht reduktiv und grünwürzig, mit Granny Smith, Spargel und frischem Heu; dahinter lagen gelbe Frucht und eine würzige Note von krosser Brotkruste. Am Gaumen wurde eine steinige, karge Art beschrieben. Angaben zu Aussehen und Reifepotenzial des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeit 2019 vereint DER OTT Trauben aus jüngeren Anlagen in den Wagramer Rieden Spiegel und Rosenberg sowie aus Stein im Kamptal. Die Herkunft aus diesen unterschiedlichen Lagen macht den Wein zu einer Art Vorstufe der Lagenweine und gibt Einblick in das Terroir der Region. Die Bezeichnung Bio weist auf biologischen Weinbau hin; konkrete Angaben zu Lese und Vinifikation des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrüner Veltliner passt besonders gut zu Spargel, gebratenem Geflügel, hellem Fisch und Wiener Schnitzel. Als Serviertemperatur empfehlen sich etwa 8–10 °C. Ob der Jahrgang 2025 vom Dekantieren profitiert, lässt sich ohne nähere Angaben zum Wein nicht sicher beurteilen; am besten zunächst ins Glas schenken und seine Entwicklung beobachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198349721980,"sku":"VC-8956002","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bernhard-ott-gruner-veltliner-der-ott-bio-2025-0.jpg?v=1791674897","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bernhard-ott-gruner-veltliner-der-ott-bio-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}