{"product_id":"bertani-valpolicella-ripasso-valpantena-2024","title":"Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2024","description":"\u003cp\u003eDer Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2024 verbindet die lebendige Frucht eines Valpolicella mit der zusätzlichen Tiefe und Wärme der traditionellen Ripasso-Methode. Seine Herkunft aus dem Valpantena-Tal und der Ausbau auf Amarone-Trester machen ihn zu einem charaktervollen Rotwein aus Venetien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase treffen wilde Beeren und Kirschen auf würzige Noten von Nelke, gerösteter Haselnuss und Schokolade.\n\nAm Gaumen wirkt er trocken, vollmundig und rund, mit dichter, präsenter Tanninstruktur und einer herzhaften, beinahe fleischigen Note. Die Frucht bleibt von einer angenehmen Frische begleitet und klingt lang nach. Er lässt sich jung genießen; konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Valpantena, wo lehm- und basaltgeprägte Böden mit Mergel und Kalk dem Wein Struktur und eine dezente mineralische Note verleihen. Die Reben werden in Guyot- und Pergola-Erziehung kultiviert; die Lese erfolgt spät und von Hand. Nach der Maischegärung im Edelstahltank durchläuft der junge Valpolicella die Ripasso-Methode: Eine zweite Gärung auf Amarone-Trester verleiht ihm zusätzliche Fülle und Konzentration. Anschließend reift der Wein in Eichenholz und Zement, bevor er auf der Flasche weiter abrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine gute Wahl zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder würziger Salsiccia; auch gereifter Hartkäse passt zu seiner kräftigen Struktur. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann die würzigen Aromen öffnen, ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertani zählt zu den traditionsreichen Weingütern Venetiens und ist eng mit der Weinkultur rund um Verona und Valpolicella verbunden. Das 1857 gegründete Haus hat die regionale Weinbereitung über Generationen geprägt und ist besonders für seine Amarone-Weine bekannt. Mit diesem Ripasso zeigt Bertani eine zugänglichere, fruchtbetonte Seite der Valpolicella-Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176726040956,"sku":"XW-63393","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bertani-valpolicella-ripasso-valpantena-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}