{"product_id":"bertram-baltes-spatburgunder-ahrweiler-forstberg-2019-treibgut","title":"Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2019 Treibgut","description":"\u003cp\u003eDer Bertram-Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2019 „Treibgut“ ist ein besonderer Lagenwein aus dem Ahrtal – nicht nur wegen seiner Herkunft, sondern auch wegen seiner Geschichte: Er wurde aus den Kellern der Flutkatastrophe im Juli 2021 gerettet. In der Flasche vereinen sich feinste Cool-Climate-Pinot-Eleganz, handwerkliche Präzision und die berührende Erinnerung an ein Tal, das für große Spätburgunder bekannt ist und gleichzeitig enorme Verluste hinnehmen musste. Ein Wein mit Charakter, Tiefe und Symbolkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er Ahrweiler Forstberg ein klares, mittleres Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für kühlen Spätburgunder, der auf Finesse statt Opulenz setzt. In der Nase präsentieren sich rote Früchte wie Sauerkirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Hagebutte, ein Hauch Cranberry und eine feine Würze von Sandelholz, getrockneten Kräutern und leicht rauchig-mineralischen Noten, die an nassen Stein und kühlen Waldboden erinnern. Mit etwas Luft kommen florale Anklänge (Veilchen, getrocknete Rosenblätter) und eine dezente Note von Orangenzeste hinzu.\n\nAm Gaumen ist der Wein präzise, sehnig und unglaublich trinkanimierend: saftige, kühle rote Frucht, sehr feine, aber präsente Tannine und eine lebendige, glockenklar wirkende Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Die Textur ist seidig und zugleich straff, die Holzeinbindung (600-l-Fässer) zurückhaltend und perfekt integriert – sie stützt, ohne zu dominieren. Im Nachhall zeigen sich salzig-mineralische Noten und eine leicht herbe, sehr edle Würze, die an Teeblätter und etwas getrocknete Kräuter erinnert. Der 2019er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: Er ist schon jetzt zugänglich, wird aber mit 5–10 Jahren Flaschenreife weiter an Komplexität, Tiefe und Feinheit gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ahrweiler Forstberg ist eine Einzellage mit Böden aus Sandsteinlehm und Grauwacke – ein kühles, steiniges Terroir, das dem Spätburgunder seine typische Frische, Spannung und filigrane Mineralität verleiht. Die Reben stammen vom regionalen Stuber-Klon, sind rund 40 Jahre alt und erbringen von Natur aus niedrige Erträge, dafür aber hochkonzentrierte, charaktervolle Trauben. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu selektionieren. Im Keller werden etwa 70 % der Trauben entrappt, der Rest als Ganztrauben mitvergoren; nach einer Kaltmazeration erfolgt die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau geschieht schonend in 600-Liter-Fässern aus heimischer Eiche, wo der Wein rund 14 Monate reift. Abgefüllt wird unfiltriert und ohne jegliche Zusätze – bis auf eine kleine Dosis Schwefel direkt vor der Füllung. Das Ergebnis ist ein authentischer, terroirgeprägter Spätburgunder mit klarer Handschrift und minimalistischem, naturnahem Ausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder ist ein idealer Begleiter zur feinen, aromatisch nuancierten Küche. Klassisch harmoniert er mit Gerichten vom Geflügel (Coq au Vin, Perlhuhn, Ente), Kalbsrücken, geschmortem oder rosa gebratenem Schweinefilet sowie mit edlen Wildgerichten wie Rehrücken oder Hirschkalb, insbesondere wenn Pilze, Speck oder Wurzelgemüse im Spiel sind. Auch zu cremigen Risotti mit Pilzen, mildem Bergkäse oder Trüffel sowie zu mittelkräftigen, nicht zu scharfen Käsen (z. B. Taleggio, gereifter Camembert) passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C; gerade jüngere Jahrgänge profitieren von Luft. Eine halbe Stunde im Dekanter – oder großzügig eingeschenkt im großen Burgunderkelch – hilft, die feinen, kühlen Frucht- und Gewürznoten vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertram-Baltes gehört zu den prägenden Namen der neuen Ahr-Generation und steht stellvertretend für einen stilistischen Wandel hin zu filigranen, terroirbetonten Cool-Climate-Spätburgundern. Das Weingut, entstanden aus der Zusammenführung der Betriebe von Julia Bertram und Benedikt Baltes, verbindet tiefes regionales Know-how mit einem kompromisslos qualitätsorientierten, handwerklichen Ansatz. In kurzer Zeit hat sich Bertram-Baltes mit charakterstarken Lagenweinen – allen voran aus renommierten Ahr-Lagen wie dem Ahrweiler Forstberg – an die Spitze der Region gearbeitet und wird von Kritikern regelmäßig als eines der spannendsten deutschen Pinot-Güter hervorgehoben. Der „Treibgut“-Jahrgang unterstreicht zudem die besondere Rolle des Guts im wiederaufbauenden Ahrtal: Er steht nicht nur für große Weinqualität, sondern auch für Widerstandskraft und die tiefe Verbundenheit der Winzer mit ihrer Heimat.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56387898343804,"sku":"VC-15494","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_bertram_baltes_spaetburgunder_ahrweiler_forstberg_2019_treibgut_1280x1280_8650d88d-b604-4f37-b130-3d4f2efed9ef.jpg?v=1771601059","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bertram-baltes-spatburgunder-ahrweiler-forstberg-2019-treibgut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}