{"product_id":"billecart-salmon-cuvee-louis-blanc-de-blancs-brut-2009","title":"Billecart-Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs Brut 2009","description":"\u003cp\u003eDer Billecart-Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs Brut 2009 ist eine der großen Prestigeabfüllungen des Traditionshauses – ein Champagne, der die Essenz der Chardonnay-Traube in ihrer elegantesten Form einfängt. Ausschließlich aus den besten Chardonnay-Lagen der Champagne gekeltert, vereint er Klarheit, Finesse und Tiefe auf beeindruckende Weise. Benannt nach Louis Billecart, einem der Gründer der Maison, schlägt diese Cuvée eine Brücke zwischen klassischer Handwerkskunst und zeitgenössischer Spitzenqualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cuvée Louis 2009 in einem hellen, strahlenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage und zarter Mousse – ein visuelles Versprechen für die Eleganz, die im Glas folgt. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, dazu knackige grüne Äpfel und ein Hauch von weißen Blüten. Mit etwas Luft treten subtil geröstete Aromen von Brioche, Mandeln und Haselnüssen hinzu, die den gereiften Charakter des Jahrgangs unterstreichen, ohne an Frische einzubüßen.\n\nAm Gaumen wirkt der 2009er bemerkenswert präzise und fokussiert: Zitrone, saftige Birne und eine feine, kalkige Mineralität greifen perfekt ineinander. Die Textur ist seidig und cremig, getragen von einer perfekt integrierten, lebendigen Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Nachhall ist lang, cremig und ausgesprochen fein, mit leicht nussigen und briochartigen Nuancen, die an die ausgedehnte Flaschenreife erinnern. Der Wein präsentiert sich aktuell auf einem sehr schönen Trinkhöhepunkt, besitzt aber noch einige Jahre Entwicklungspotenzial für Liebhaber gereifter Blanc-de-Blancs-Champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cuvée Louis Blanc de Blancs 2009 wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Spitzenlagen der Côte des Blancs gewonnen, vorwiegend aus Grand-Cru-Dörfern wie Avize, Chouilly oder Le Mesnil-sur-Oger. Dort prägen tiefgründige Kreide- und Kalkböden das Terroir und verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung, Frische und Mineralität. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur absolut gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und teils in Holz, bevor der Wein zu einer präzisen Cuvée assembliert wird. Anschließend reift er über viele Jahre auf der Hefe in den kühlen Kellern von Billecart-Salmon, was die feine Perlage, die cremige Textur und die komplexen, leicht nussigen und briochartigen Aromen hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Blanc de Blancs ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Vorspeisen und feinen Fischgerichten: Ideal zu Austern, Kaviar, Jakobsmuscheln, gebeiztem Lachs oder Sashimi. Auch zu Hummer, gebratenem Steinbutt oder fein abgeschmeckten Geflügelgerichten mit heller Sauce zeigt er sein volles Potenzial; ebenso passt er ausgezeichnet zu gereiften, aber nicht zu kräftigen Hartkäsen und mildem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein kurzes Karaffieren von 10–15 Minuten oder das Einschenken in ein etwas größeres Weißweinglas hilft, die aromatische Komplexität und die feinen Reifetöne dieses Jahrgangs noch besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Billecart-Salmon wurde 1818 in Mareuil-sur-Aÿ gegründet und ist bis heute ein familiengeführtes Haus, das zu den angesehensten Namen der Champagne zählt. Das Weingut hat sich über Generationen einen Ruf für außergewöhnliche Finesse, Präzision und Eleganz in seinen Cuvées erarbeitet – mit einem besonderen Fokus auf Champagner mit klarer Frucht und ausgewogener Struktur. Billecart-Salmon spielt in der Region eine bedeutende Rolle als Referenz für fein abgestimmte, terroirbetonte Weine und wurde mehrfach von internationalen Kritikern und Fachmagazinen ausgezeichnet. Die Cuvée Louis Blanc de Blancs gilt als eine der Kronjuwelen des Hauses und ist ein eindrückliches Beispiel für die Kunst der Assemblage und der langen Reife auf der Hefe, für die Billecart-Salmon weltweit geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507392786812,"sku":"FW-8337","price":213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/louis_blanc_de_blancs_nv_2.png?v=1773828679","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/billecart-salmon-cuvee-louis-blanc-de-blancs-brut-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}