{"product_id":"bollinger-la-grande-annee-brut-champagne-2005-magnum","title":"Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2005 Magnum","description":"\u003cp\u003eBollinger La Grande Année Brut 2005 in der Magnum ist eine der großen Prestige-Cuvées der Champagne – ein Wein, den das Haus nur in wirklich außergewöhnlichen Jahren füllt. Die Kombination aus kraftvollem Pinot Noir und noblem Chardonnay, komplett in kleinen Eichenfässern vergoren, verleiht ihm Tiefe, Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Als Magnum abgefüllt, entwickelt sich dieser 2005er besonders harmonisch und ist ein beeindruckender Begleiter für große Anlässe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2005er La Grande Année eine intensive, goldgelbe Farbe mit feinem, anhaltendem Mousseux – ein Hinweis auf seine lange Reifezeit auf der Hefe. In der Nase präsentiert er ein komplexes Bukett von reifen gelben Früchten, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitruszesten und Bratapfel, dazu Noten von gerösteten Haselnüssen, Brioche, Honig, feinwürzigem Holz und einem Hauch von Rauch und Gewürzen.\n\nAm Gaumen ist dieser Champagne üppig, kraftvoll und zugleich unglaublich fein strukturiert. Die hohe Pinot-Noir-Anteil sorgt für Tiefe, Fülle und eine markante, rote Fruchtwürze, während der Chardonnay Frische, Präzision und elegante Mineralität beisteuert. Noten von gebuttertem Brioche, Nussnougat, feiner Vanille, reifem Steinobst und Zitrusfrische verweben sich mit einer kreidigen Textur und einer perfekten, lebendigen Säure. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch und gleichzeitig cremig – ein Champagne, der schon jetzt große Trinkfreude bietet, aber als Magnum noch über viele Jahre, ja Jahrzehnte, weiter an Komplexität gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für La Grande Année 2005 stammen ausschließlich aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen: Pinot Noir vor allem aus Aÿ und Verzenay in der Montagne de Reims, Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger und Oiry in der Côte des Blancs – Terroirs, die für Kraft, Spannung und kreidige Mineralität stehen. Geerntet wird bei Bollinger traditionell von Hand, Traube für Traube, um nur absolut gesundes, perfekt reifes Lesegut zu verwenden. Die erste Gärung erfolgt – eine große Besonderheit in der Champagne – vollständig in kleinen Eichenfässern, im Durchschnitt etwa 20 Jahre alt, was der Cuvée Struktur und Tiefe verleiht, ohne sie vom Holz zu dominieren. Anschließend reift der Wein viele Jahre auf der Hefe in der Flasche, verschlossen mit Korken statt Kronkorken, was die Entwicklung komplexer, reifer Aromen fördert. Jede Flasche wird im Laufe der Produktion dutzende Male von Hand bewegt – ein handwerklicher Aufwand, der sich im Glas deutlich bemerkbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Grande Année 2005 Magnum ist ein idealer Begleiter zu festlicher, anspruchsvoller Küche. Er harmoniert hervorragend mit edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder Seezunge in Buttersauce, aber auch mit Geflügel wie Bresse-Huhn oder Perlhuhn mit Trüffel. Gereifte Hart- und Weichkäsesorten, etwa Comté, Gruyère oder ein cremiger Brie de Meaux, passen ebenso ausgezeichnet. Serviert werden sollte dieser Champagne bei etwa 10–12 °C; in der Magnum empfiehlt es sich, ihm im Glas etwas Zeit zu geben, um sich zu öffnen – bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren in eine vorgekühlte Karaffe sinnvoll sein, um die Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bollinger, 1829 im Ort Aÿ gegründet, gehört zu den renommiertesten und eigenständigsten Häusern der Region. Das Haus hat sich früh einen Ruf für kraftvolle, Pinot-Noir-geprägte Champagner erarbeitet und zählt bis heute zu den wenigen Produzenten, die konsequent auf Holzvergärung und lange Hefereife setzen. Mit einem großen Besitz an eigenen, überwiegend Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen verfügt Bollinger über eine außergewöhnliche Kontrolle über sein Traubenmaterial – ein entscheidender Faktor für die hohe Qualität. La Grande Année ist die Prestige-Cuvée des Hauses und wird von internationalen Kritikern regelmäßig mit Höchstbewertungen bedacht; sie gilt als Referenz für kraftvolle, komplexe und langlebige Jahrgangschampagner aus der Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507539554684,"sku":"FW-4304","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bollinger-la-grande-annee-brut-2008-2-removebg.png?v=1773829980","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bollinger-la-grande-annee-brut-champagne-2005-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}