Bonneau Henri Réserve Des Célestins Châteauneuf-Du-Pape, 2000

Die Bonneau Henri Réserve Des Célestins Châteauneuf-Du-Pape aus dem Jahr 2000 ist ein Symbol der Reinheit und Tradition der Rhône-Region. Diese Rødvin ist eine meisterhafte Cuvée aus den Rebsorten Grenache, Mourvèdre, Counoise und Syrah, die zusammen ein komplexes, vielschichtiges Geschmacksprofil schaffen. Die Réserve Des Célestins steht für die unnachahmliche Kunst des Weinmachens, die über Generationen verfeinert wurde.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, dichten rubinroten Farbe, die seine Reife und Komplexität widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, Leder und einem Hauch von erdigem Unterton, der an Waldboden erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Bonneau Henri Réserve Des Célestins kraftvoll und vollmundig, mit Noten von Brombeeren, Schwarzkirschen und würzigem Pfeffer, abgerundet durch die samtige Textur von gereiften Tanninen. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und intensiv, mit einer dezenten mineralischen Note, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Der Wein besitzt ein beeindruckendes Alterungspotential, das ihn über Jahrzehnte hinweg zu einem begehrten Klassiker in jedem Weinkeller macht.

Vinifikation
Der Wein stammt aus den sanften Hügeln des Rhône-Tals, wo die Böden aus Ton, Kalkstein und kleinen Kieseln eine einzigartige Basis für den Anbau der Trauben bieten. Die Reben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Trauben zu ernten. Der Vinifikationsprozess verbindet traditionelle Methoden mit modernen Techniken, wobei jede Rebsorte separat fermentiert wird, um ihren individuellen Charakter zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein viele Jahre in großen Holzfässern, was seinem Geschmack Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Die Bonneau Henri Réserve Des Célestins harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Entenbrust und reifem Käse. Optimaler Genuss entfaltet sich bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Eine Dekantierung über mehrere Stunden wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Bonneau Henri, eine Ikone der Rhône-Region, blickt auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück. Gegründet in einem der bekanntesten Weinbaugebiete Frankreichs, hat sich das Weingut im Laufe der Zeit einen hervorragenden Ruf erarbeitet und gilt heute als bedeutender Vertreter der Region. Besonders hervorzuheben sind die Errungenschaften des Weinguts im Bereich traditioneller Weinherstellungstechniken, die den einzigartigen Charakter jedes Jahrgangs herausstellen.

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