{"product_id":"bottega-vinai-sauvignon-blanc-trentino-2024","title":"Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024","description":"\u003cp\u003eDer Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024 von Cavit ist ein charaktervoller Weißwein aus den kühlen Höhenlagen des Trentino. Er verbindet alpine Frische mit der aromatischen Ausdruckskraft der Rebsorte und zeigt, wie elegant Sauvignon Blanc aus Norditalien sein kann. Als Teil der selektiven „Bottega Vinai“-Linie steht dieser Wein für besonders sorgfältig ausgewählte Lagen und ein hohes Qualitätsniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2024 in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. In der Nase zeigen sich intensive, aber fein gezeichnete Aromen von Stachelbeere, Holunderblüte und frisch geschnittenem Gras, dazu Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch Salbei – typisch Sauvignon Blanc, aber mit einer kühlen, alpinen Prägung.\n\nAm Gaumen ist der Wein trocken, lebendig und präzise, mit knackiger Säure und einem geradlinigen, frischen Mundgefühl. Zitrus, Limette und Grapefruit treffen auf Nuancen von weißen Johannisbeeren und dezente mineralische Anklänge. Der Körper ist mittelgewichtig, dabei sehr klar strukturiert, mit einem langen, saftigen Finish, das von Kräuternoten und Mineralität getragen wird. In seiner Jugend besonders animierend, besitzt der 2024er dennoch das Potenzial, sich über 2–4 Jahre in der Flasche weiter harmonisch zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Bottega Vinai Sauvignon Blanc stammen aus ausgewählten Weinbergen im Trentino, die von alpinem Klima, kühlen Nächten und gut durchlüfteten Hängen geprägt sind. Kalkhaltige, steinige Böden und Moränensedimente sorgen für die charakteristische Frische und Mineralität. Geerntet wird überwiegend selektiv und möglichst schonend, häufig in den kühleren Morgenstunden, um Aroma und Säure optimal zu bewahren. Im Keller wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die sortentypischen Frucht- und Kräuteraromen klar herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahltank auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Finesse, Struktur und eine feine Cremigkeit verleiht, ohne die Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sauvignon Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, Ziegenkäse, Caprese, gegrilltem Gemüse und Fischgerichten – etwa gebratener Forelle, gegrilltem Wolfsbarsch oder Meeresfrüchtesalat. Auch zu Spargel, Risotto mit Gemüse oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern und Zitrusnoten harmoniert er sehr gut. Ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, aber ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich die aromatische Vielfalt voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavit ist eine der bedeutendsten Kellereigenossenschaften im Trentino und vereint zahlreiche Winzer der Region unter einem Dach. Seit den 1950er-Jahren arbeitet Cavit daran, das Potenzial der alpinen Weinberge zwischen Dolomiten und Gardasee sichtbar zu machen und hochwertige, regionstypische Weine zu vinifizieren. Die Linie „Bottega Vinai“ steht dabei für eine besonders strenge Selektion aus den besten Lagen sowie für handwerklich geprägte Vinifikation mit Fokus auf Herkunft und Rebsortencharakter. Cavit hat maßgeblich dazu beigetragen, das Trentino international als Qualitätsregion zu etablieren, und ist heute für sein verlässliches Niveau und seine klare, moderne Stilistik bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230642614652,"sku":"XW-55989","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bottega-vinai-sauvignon-blanc-trentino-2024-0.png?v=1773763195","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bottega-vinai-sauvignon-blanc-trentino-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}