{"product_id":"botter-doppio-passo-riserva-2021","title":"Botter, Doppio Passo Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eDer Botter Doppio Passo Riserva 2021 verkörpert die kraftvolle, sonnenverwöhnte Stilistik des apulischen Primitivo. Durch die späte Reife der Trauben und eine mehr als neunmonatige Lagerung im Holzfass verbindet er üppige Frucht mit würziger Tiefe, samtiger Struktur und einem langen Finale. Primitivo zählt zu den charakteristischsten Rebsorten Apuliens und ist eng mit der Weintradition rund um Manduria verbunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Riserva in einem intensiven Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich großzügig und fruchtbetont, mit Aromen von reifen Brombeeren, saftigen Kirschen und dunklen Pflaumen. Würzige Nuancen, ein Hauch Vanille und feine Zimtnoten ergänzen das ausdrucksstarke Bouquet.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein weich, vollmundig und warm, mit reifer Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Würze aus dem Holzfass. Die kraftvolle, konzentrierte Art wird von einem langen, harmonischen Abgang getragen. Der Jahrgang 2021 ist bereits sehr zugänglich, kann sich aber bei guter Lagerung noch einige Jahre weiterentwickeln und dürfte bis etwa 2027–2029 Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Primitivo-Trauben stammen aus dem apulischen Salento rund um Manduria, dessen warmes, trockenes Klima und kalk- sowie lehmhaltige Böden ideale Bedingungen für eine späte und intensive Traubenreife schaffen. Für den Doppio Passo Riserva werden besonders reife Trauben verwendet, die möglichst lange am Rebstock verbleiben. Nach der schonenden Verarbeitung reift der Wein insgesamt 24 Monate, davon mehr als neun Monate in Holzfässern. Diese Reifezeit verleiht ihm zusätzliche Komplexität, weiche Tannine und die charakteristischen Noten von Vanille und Zimt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, geschmortem Rind oder Lamm sowie zu Wild, würzigen Pasta-Gerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein idealerweise leicht temperiert bei 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird, da sie seine Frucht und würzigen Nuancen noch besser zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBotter ist ein traditionsreiches italienisches Weinunternehmen, das seit 1928 für charaktervolle Weine aus verschiedenen Regionen Italiens steht. Das Familienunternehmen verbindet regionale Herkunft mit moderner Kellertechnik und hat sich insbesondere mit zugänglichen, ausdrucksstarken Weinen aus Süditalien einen Namen gemacht. Mit dem Doppio Passo Riserva zeigt Botter die typische Kraft und Fülle des Primitivo aus Manduria in einer besonders harmonischen, im Holz gereiften Interpretation.\u003c\/p\u003e","brand":"Botter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57239763124604,"sku":"VDZ-10269914825040-52306738741584","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/doppio-passo-primitivo-di-manduria-riserva-1.png?v=1785707388","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/botter-doppio-passo-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}