{"product_id":"braida-barbera-dasti-bricco-della-bigotta-2021","title":"Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2021","description":"\u003cp\u003eDer Braida Barbera d’Asti Bricco della Bigotta 2021 stammt aus einer ausgewählten Einzellage in Rocchetta Tanaro und zeigt Barbera von kraftvoller, zugleich eleganter Seite. Reife dunkle Frucht, lebendige Frische und der Ausbau in kleinen Eichenfässern prägen diesen charaktervollen Wein aus dem Herzen des Monferrato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen und violetten Nuancen. In der Nase verbinden sich reife Pflaume, Kirsche und Veilchen mit balsamischen Anklängen, Lakritz und Vanille. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und ausgewogen: Dunkle Beerenfrucht und warme Gewürze treffen auf lebendige Säure, reife Tannine und feine Röstnoten, die in einen langen, anhaltenden Abgang führen.\n\nSeine dichte Struktur und die harmonisierten Tannine bieten gutes Reifepotenzial. Mit weiterer Flaschenlagerung dürfte der Wein zusätzliche aromatische Tiefe entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von alten Reben der Einzellage Bricco della Bigotta in Rocchetta Tanaro. Die südwestliche Ausrichtung und Böden aus Sand sowie kalkhaltigem Lehm begünstigen aromatische Intensität und eine ausgeprägte Frische. Nach rund 20 Tagen Maischestandzeit reift der Wein 15 bis 18 Monate in kleinen Eichenfässern und anschließend etwa ein Jahr auf der Flasche. So gewinnt er Struktur und fein eingebundene Röstnoten, ohne den Charakter der Barbera aus dem Blick zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst gut zu geschmortem Rind, Wildgerichten, würziger Pasta mit Ragù oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, seine vielschichtigen Aromen zu öffnen; jüngere Flaschen profitieren besonders davon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBraida wurde 1961 von Giacomo Bologna gegründet, dessen Pionierarbeit dazu beitrug, das Ansehen der Barbera aus dem Monferrato neu zu prägen. Das Weingut in Rocchetta Tanaro gilt als eine der prägenden Stimmen der Region und verbindet bis heute handwerkliche Sorgfalt mit einem eigenständigen Stil. Unter der Leitung von Giuseppe Bologna entstehen Weine, die Herkunft und Persönlichkeit der Rebsorte in den Mittelpunkt stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57525360198012,"sku":"XW-62732","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/braida-barbera-dasti-bricco-della-bigotta-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}