{"product_id":"briottet-creme-de-framboise-hindbaerlikor","title":"Briottet Creme de Framboise - Hindbærlikør","description":"\u003cp\u003eBriottet Crème de Framboise ist ein intensiv aromatischer französischer Himbeerlikör aus dem Hause Maison Briottet in Burgund. Hergestellt aus frischen, vollreifen Himbeeren, verbindet er authentische Frucht mit üppiger Süße und einer angenehm moderaten Alkoholstärke von 18 %. Als klassische Crème-Likörspezialität mit über 200 g Zucker pro Liter steht er für puren Genuss – pur, auf Eis oder als aromatische Zutat in Cocktails und Spritz-Varianten. Maison Briottet, seit 1836 in Dijon verwurzelt, gehört heute zu den renommiertesten Likörhäusern Frankreichs und trägt seit 2018 das Prädikat „Entreprise du Patrimoine Vivant“ für herausragendes, traditionelles Handwerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Briottet Crème de Framboise eine tiefrote bis purpurviolette Farbe, dicht und glänzend, fast likörartig. Die intensive Tönung verrät bereits die hohe Konzentration an Frucht. In der Nase entfaltet sich ein bombastisches Aroma von frischen, sonnenverwöhnten Himbeeren: saftig, reintönig und klar, mit Anklängen von roter Waldfruchtkonfitüre und einem Hauch floraler Süße.\n\nAm Gaumen ist der Likör dicht und konzentriert, mit ausgeprägter Süße und enormer Himbeerintensität. Die Textur wirkt samtig und vollmundig, ohne schwer zu werden, getragen von einer sehr klaren, natürlichen Frucht. Die Himbeernoten reichen von frisch gepflückten Beeren über feine Konfitüre bis hin zu einem leicht cremigen Abgang. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und unterstreicht die Aromen, ohne zu dominieren. Bei kühler Lagerung behält der Likör über mehrere Jahre seine Frische und Aromatik; angebrochene Flaschen sollten gut verschlossen und möglichst kühl aufbewahrt werden, um das volle Fruchtspiel zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Basis für den Briottet Crème de Framboise sind ausgewählte, aromatische Himbeeren, die in Frankreich unter günstigen Klimabedingungen reifen und ihr intensives Fruchtprofil ausbilden. Maison Briottet setzt auf traditionelle Mazeration: Die frischen Beeren werden mindestens zwei Monate lang in einer Mischung aus Wasser und Alkohol eingelegt, damit sich Farbe, Aroma und Struktur schonend lösen. Wenn der ideale Extraktionsgrad erreicht ist, wird die aromatisierte Flüssigkeit mit Zucker versetzt – als Crème-Likör mit mehr als 200 g Zucker pro Liter – und anschließend auf eine Trinkstärke von 18 % vol eingestellt. Filtration und Abfüllung erfolgen mit großer Sorgfalt, um die natürliche Frucht und die leuchtende Farbe zu bewahren, ganz im Sinne des burgundischen Handwerks, für das Briottet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Briottet Crème de Framboise eignet sich hervorragend pur auf Eis als fruchtiger Digestif oder als aromatische Komponente in Cocktails und Longdrinks. Besonders gut harmoniert er in Kombination mit trockenem, spritzigem Schaumwein – etwa als fruchtiger Twist auf einen Kir Royale mit Himbeere statt Cassis. Kulinarisch passt er ausgezeichnet zu Desserts auf Basis von Schokolade, Vanille oder Frischkäse (z. B. Cheesecake, Pannacotta, Mousse au Chocolat) sowie zu frischen Beerenkompositionen. Serviert wird er idealerweise gut gekühlt bei etwa 6–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht nötig; die Flasche kann direkt aus dem Kühlschrank ins Glas eingeschenkt werden, damit die Fruchtaromen klar und fokussiert zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Briottet wurde 1836 in Dijon gegründet und war ursprünglich als klassisches Weinhaus tätig. Mit dem großen Erfolg des Cocktails „Blanc Cassis“ in der Mitte des 20. Jahrhunderts entschied sich André Briottet, sich ganz der Produktion hochwertiger Crème de Cassis zu widmen – ein Schritt, der das Haus zu einer festen Größe in der Welt der französischen Liköre machte. Heute, in sechster Generation geführt, bleibt Crème de Cassis das Herzstück, doch die Palette wurde um eine beeindruckende Auswahl an Likören und Brandys erweitert, die alle denselben Anspruch an Qualität und Handwerk erfüllen. Als anerkannte „Entreprise du Patrimoine Vivant“ verkörpert Maison Briottet das lebendige französische Kulturerbe: traditionelles Know-how, handwerkliche Präzision und eine kontinuierliche Weiterentwicklung, die das Haus zu einem der renommiertesten Produzenten von Premium-Likören in Burgund und darüber hinaus macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Briottet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258677539196,"sku":"JE-50887300","price":23.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50887300.jpg?v=1769090410","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/briottet-creme-de-framboise-hindbaerlikor","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}