{"product_id":"brovia-ciabot-del-fi-barbera-dalba-2012","title":"Brovia, Ciabot del Fi Barbera D'Alba 2012","description":"\u003cp\u003eDer Brovia „Ciabot del Fi“ Barbera d’Alba 2012 ist eine gereifte, charakterstarke Barbera-Einzellage aus dem Herzen des Piemont, die eindrucksvoll zeigt, wie elegant und langlebig diese Rebsorte sein kann. Ausschließlich aus Barbera-Trauben der Top-Lage Ciabot del Fi vinifiziert, verbindet dieser Wein die saftige Frucht der Rebsorte mit der Komplexität eines über zehn Jahre gereiften Klassikers. Die Kombination aus traditioneller Vinifikation, spontaner Gärung und Ausbau im großen slawonischen Holzfass verleiht ihm Tiefe, Harmonie und einen ausgesprochen klassischen Stil.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die Herkunft aus einer Einzellage in Barbera d’Alba DOC, die für besondere Struktur, Frische und Mineralität sorgt – ein deutlicher Schritt über dem Niveau eines „normalen“ Barbera. Der Jahrgang 2012, warm und trocken, hat dichte, reife Frucht und eine stabile Struktur hervorgebracht, die sich heute in wunderbar entwickelten tertiären Aromen zeigt. Brovia, einer der angesehensten Traditionsbetriebe in Castiglione Falletto, steht seit Jahrzehnten für terroirbetonte, lagerfähige Weine und hat mit Ciabot del Fi eine der Referenzen für ernsthaften Barbera aus dem Piemont geschaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Ciabot del Fi 2012 ein tiefes Rubinrot, das zum Rand hin bereits leicht ins Granatfarbene spielt – ein erstes Zeichen seiner Reife, ohne dabei müde zu wirken. Die Farbe ist dicht und klar, mit einem zarten bräunlichen Saum, wie man ihn bei gut gereiften Piemonteser Rotweinen erwartet.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes, gereiftes Aromenspiel: dunkle Kirschen, schwarze Johannisbeeren und reife Pflaumen treffen auf getrocknete Kräuter, Leder, Tabak und balsamische Noten. Hinzu kommen Anklänge von Unterholz, Süßholz, etwas Bitterschokolade und dezente Würze vom großen Holzfass – nie dominant, sondern fein verwoben. Mit etwas Luft steigen florale Anklänge (Veilchen) und ein Hauch von getrockneten Rosen auf.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mittel bis vollmundig, mit der sortentypisch lebendigen, inzwischen wunderbar eingebundenen Barbera-Säure. Die Tannine sind reif, seidig und deutlich feiner als bei einem Nebbiolo, was den Wein sehr zugänglich und trinkfreudig macht. Die Textur ist geschmeidig, getragen von süßlich wirkender, reifer Kirsch- und Pflaumenfrucht, die von einer herben Würze, leichten Leder- und Balsam-Tönen sowie einer feinen mineralischen Ader balanciert wird. Der Alkohol ist gut integriert und sorgt für Wärme, ohne zu beschweren. Der Nachhall ist lang, kirschfruchtig, mit Noten von Mandelschale und einem Hauch Bitterschokolade.\n\nDer 2012er befindet sich heute in einem äußerst schönen Trinkfenster: die Primärfrucht ist noch deutlich spürbar, wird aber elegant von tertiären Noten ergänzt. Gut gelagert hat er noch einige Jahre Potenzial vor sich, doch sein Reiz liegt gerade jetzt in der Harmonie zwischen Frische, Reife und Struktur. Wer die jugendliche Frucht liebt, sollte nicht mehr allzu lange warten; Liebhaber gereifter Aromen können ihn noch 3–5 Jahre mit Genuss verfolgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den „Ciabot del Fi“ stammen aus einer ausgewählten Einzellage in der Barbera d’Alba DOC, gelegen in den Hügellagen des Piemont um Castiglione Falletto. Diese Weinberge profitieren von kalk- und lehmhaltigen Böden, die Barbera Struktur, Spannung und Mineralität verleihen, sowie von einem kontinentalen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, das die Aromenreife fördert und die Säure bewahrt. Brovia arbeitet traditionell, mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Laub- und Ertragsregulierung, um konzentrierte, gesunde Trauben zu erzielen. Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Dort wird spontan, also mit weinbergseigenen Hefen, vergoren – ein Ansatz mit geringer Intervention, der das Terroir unverfälscht sprechen lässt. Nach der Gärung reift der Wein etwa 18 Monate in großen slawonischen Holzfässern (Botti), die im Gegensatz zu kleinen Barriques kaum Röstnoten, sondern vor allem Struktur und Mikrooxidation liefern. Anschließend wird der Wein auf der Flasche weiter ausgebaut, bis er die gewünschte Harmonie und Trinkreife erreicht, wie sie der Jahrgang 2012 heute eindrucksvoll zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Barbera d’Alba ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zur klassischen norditalienischen Küche und herzhaften Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Pasta mit Ragù (z.B. Tagliatelle al ragù, Pappardelle mit Wild), Risotto mit Pilzen, gefüllter Pasta wie Agnolotti del Plin, gegrilltem oder geschmortem Rind- und Kalbfleisch, Lammkeule, Ossobuco oder geschmorter Kalbshaxe. Auch zu würzigen Wurstwaren, Salumi, gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Grana Padano oder einem mittelreifen Pecorino zeigt er sich von seiner besten Seite. Für ein piemontesisches Food-Pairing empfehlen sich Gerichte wie Brasato al Barbera oder Vitello tonnato, wobei letztere von der Säure und Frische besonders profitiert.\n\nOptimal serviert wird dieser Barbera bei 16–18 °C, gerne in einem mittelgroßen bis großen Burgunder- oder Universal- Rotweinglas, das dem Bukett Raum zur Entfaltung gibt. Aufgrund seines Alters empfiehlt es sich, die Flasche etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss zu öffnen; bei Depot oder anfänglich reduktiven Noten kann ein vorsichtiges Dekantieren in eine Karaffe zusätzlichen Ausdruck und Klarheit bringen. Über den Abend entwickelt sich der Wein im Glas weiter – gönnen Sie ihm Zeit und Luft, um alle Facetten dieser gereiften Einzellagen-Barbera zu entdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrovia ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Castiglione Falletto im Herzen der Langhe, gegründet 1863 und seit Generationen eine feste Größe unter den Spitzenweingütern des Piemont. Nach einer Phase der Ruhe wurde das Weingut in den 1950er-Jahren von Giacinto Brovia neu belebt und konsequent auf Qualität, Terroirausdruck und traditionelle Vinifikation ausgerichtet. Heute wird Brovia von der Familie mit derselben Philosophie weitergeführt: sorgfältige Arbeit im Weinberg, moderate Erträge, selektive Handlese und ein zurückhaltender Ausbau im Keller, überwiegend in großen Holzfässern. International ist Brovia vor allem für seine charakterstarken Barolo-Einzellagen bekannt, doch auch die Barbera d’Alba aus Lagen wie Ciabot del Fi genießen bei Kennern einen exzellenten Ruf. Zahlreiche Spitzenbewertungen in Fachmedien und die hohe Wertschätzung unter Sommeliers und Sammlern unterstreichen die Rolle von Brovia als Referenzbetrieb für klassisch interpretierte, langlebige Weine der Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Brovia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235772051836,"sku":"EOW-BROV-RØDV-2012-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/29bff08d-a9cc-4079-960e-60540fecceab_jpg.jpg?v=1768460041","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/brovia-ciabot-del-fi-barbera-dalba-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}