{"product_id":"bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015","title":"Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015","description":"\u003cp\u003eDer Bruno Paillard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 bringt die klare, präzise Seite des Chardonnay aus der Côte des Blancs ins Glas. Ausschließlich aus Grand-Cru-Chardonnay erzeugt und mit einer besonders feinen Perlage ausgestattet, setzt er auf kalkige Mineralität statt auf üppige Dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Champagner blassgolden mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Limette und Grapefruit mit weißen Blüten; mit etwas Luft kommen feine Anklänge von gerösteten Mandeln und Brotkruste hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt der Auftakt lebhaft, mit weißfleischiger Frucht und markanter Mineralität. Der Abgang ist frisch und anhaltend. Die präzise, strukturierte Art lässt auf gutes Entwicklungspotenzial schließen; konkrete Angaben zur optimalen Lagerdauer liegen jedoch nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, deren kalkreiche Böden die mineralische, trockene Stilistik prägen. Der Champagner wird nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt. Eine behutsam angelegte prise de mousse sorgt für feine Perlage; anschließend reift der Wein vier Jahre auf der Hefe und weitere zehn Monate nach dem Degorgieren. Angaben zu Lese und genauer Vinifikation der Grundweine liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Austern, Jakobsmuscheln, feinem Sashimi oder gebratenem Weißfisch; auch zu mildem Ziegenkäse ist er eine passende Wahl. Bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig – ein paar Minuten im Glas geben den Aromen Gelegenheit, sich zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57682486624636,"sku":"XW-62889","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}