{"product_id":"california-red-wine-2021","title":"Arnot-Roberts California Red Wine 2021","description":"\u003cp\u003eDer California Red Wine 2021 von Arnot Roberts ist ein charakterstarker, tiefgründiger Cabernet-Blends aus Sonoma County, der Kraft mit Finesse und Mineralität verbindet. Die Trauben stammen aus dem steilen Clajeux Vineyard in der Chalk Hill AVA – ein kühler, steiniger Hang, der den Wein mit Spannung und klarer Struktur prägt. Seit rund zwei Jahrzehnten ökologisch bewirtschaftet, gilt der Weinberg als Referenz für terroirbetonte, präzise Cabernet-Weine aus Kalifornien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem dichten, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits seine Konzentration und Jugend verrät. In der Nase öffnet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett von dunkler Frucht – Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis – begleitet von frischer Cranberry, Zedernholz, Anklängen von Bleistiftspitze, Ingwerbrot, getrockneten Kräutern und einem Hauch Tabak und Graphit.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der California Red Wine 2021 kraftvoll, aber zugleich bemerkenswert präzise und mineralisch. Die dunkle Frucht setzt sich fort, ergänzt von Noten nach Wildbret, feinem Rauch und gegrillten Gewürzen. Die Tannine sind straff, aber seidig, die Säure frisch und belebend, wodurch der Wein trotz seiner Dichte niemals schwer wirkt. Das Finish ist lang, geradlinig und sehr fokussiert – ein Wein mit klarer Linie und großem Entwicklungspotenzial. Mit einigen Jahren Flaschenreife wird er zusätzliche Komplexität und samtigere Textur entwickeln; sein Reifepotenzial liegt problemlos bei 8–12 Jahren und darüber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clajeux Vineyard liegt an einer steilen Hanglage in Sonoma County, in der kühlen, von vulkanischen und kalkhaltigen Böden geprägten Chalk Hill-Region. Diese kargen, steinigen Böden sowie die deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen sorgen für niedrige Erträge, ausdrucksstarke Frucht und markante Mineralität. Die Reben wurden vor rund 20 Jahren gepflanzt und werden streng ökologisch bewirtschaftet, mit Fokus auf Handarbeit und schonender Pflege der Böden. Für den Jahrgang 2021 entschieden sich Duncan Arnot und Nathan Roberts, etwa 30 % der Trauben als ganze Trauben zu vergären, was zusätzliche Frische, Struktur und Würze bringt. Anschließend reifte der Wein in Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu waren – genug, um feine Noten von Zedernholz und Gewürzen einzubringen, ohne die klare Frucht und das Terroir zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, zugleich elegante Kalifornier ist ein hervorragender Begleiter zu aromenreichen Fleischgerichten: geschmorte Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), Rinderbäckchen, dry-aged Rindersteak oder gegrillte Entrecôte mit Kräutern und Rauchnoten. Auch zu kräftigen Eintöpfen, Pilzragouts, gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Manchego, gereifter Cheddar) und Grillgerichten mit mediterranen Kräutern zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; zu warm nimmt ihm etwas von seiner Frische und Präzision. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist besonders in den nächsten Jahren empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die vielschichtige Aromatik voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArnot Roberts wurde von den beiden Freunden Duncan Arnot Meyers und Nathan Lee Roberts gegründet und hat sich innerhalb kurzer Zeit einen Ruf als einer der spannendsten, terroirorientierten Produzenten Kaliforniens erarbeitet. Statt auf opulente, überextrahierte Stilistiken zu setzen, konzentrieren sie sich auf kühle Lagen, differenzierte Weinbergsarbeit und einen zurückhaltenden Ausbau im Keller. Mit dieser Philosophie gehören ihre Weine zu den wichtigen Botschaftern eines neuen, präzisen und eleganten Kalifornien-Stils. Ihre Arbeit in Sonoma, Napa und weiteren kühleren Regionen des Bundesstaates hat ihnen internationale Anerkennung, hohe Bewertungen der Fachpresse und eine feste Verankerung in der Spitzengastronomie eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnot Roberts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507416871292,"sku":"FW-7953","price":69.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/california-red-wine-2021-0.png?v=1780060434","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/california-red-wine-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}