Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2012

Der Calon Ségur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe 2012 ist ein wahrhaft erlesener Bordeaux, der sein Terroir in einem bemerkenswerten Jahrgang widerspiegelt. Diese edle Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot steht für die typische Struktur und Komplexität der Weine dieses berühmten Anbaugebiets. Als 3ème Grand Cru Classé von 1855 hebt sich Calon Ségur durch seine außergewöhnliche Eleganz und historische Bedeutung ab.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Calon Ségur 2012 in einem tiefen, rubinroten Farbton, der auf seine Jugendlichkeit und Intensität hinweist. Das Bouquet entfaltet sich mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Cassis und einem Hauch von Zedernholz, unterlegt von einer subtilen mineralischen Note, die an den einzigartigen Boden von Saint-Estèphe erinnert. Am Gaumen zeigt dieser Bordeaux eine perfekt ausbalancierte Struktur mit festen, aber reifen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Komplexität verleiht. Die Geschmackspalette umfasst Anklänge von dunkler Schokolade, Tabak und Gewürzen, die sich elegant mit den fruchtigen Elementen verweben. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit Potenzial zur weiteren Verfeinerung über die nächsten Jahrzehnte hinweg. Dieser Wein verspricht eine beeindruckende Langlebigkeit, wobei er seine Komplexität für mindestens zwei Jahrzehnte weiter entfalten wird.

Vinifikation
Das Terroir von Calon Ségur profitiert von den kies- und lehmhaltigen Böden der Saint-Estèphe Appellation, die den Weinen ihre unverkennbare Charakterstärke und mineralische Note verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Qualität jeder einzelnen Beere zu gewährleisten. Der Vinifizierungsprozess kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technik, um die natürliche Reinheit und Ausdrucksstärke des Weins zu bewahren. Der Calon Ségur 2012 reift in französischen Eichenfässern, wobei ein signifikanter Anteil neuer Fässer verwendet wird, um Komplexität und Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Der Calon Ségur 2012 harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Gerichten. Empfehlenswerte Speisen dazu sind Lammkarree, Wildgerichte und gereifter Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Um das volle Potenzial dieses Weins zu entfalten, empfiehlt sich ein Dekantieren für mindestens eine Stunde vor dem Genuss.

Produzent
Das Château Calon Ségur ist eines der ältesten und angesehensten Weingüter des Médoc, dessen Geschichte bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Es genießt großes Ansehen in der Region und trägt mit seinen hochwertigen Weinen zum Ruhm der Grand Cru Classé von 1855 bei. Bekannt für seine Tradition und Innovation, hat das Weingut im Laufe der Jahre zahlreiche Anerkennungen erhalten und bleibt ein Symbol für Exzellenz im Bordeaux-Gebiet.

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