{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2021","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2021","description":"\u003cp\u003eDer Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosé Brut 2021 zeigt Lambrusco di Sorbara von seiner eleganten, feinperligen Seite: als charaktervoller Rosé-Schaumwein, der nach traditioneller Flaschengärung entsteht. Aus Bomporto im Herzen des Lambrusco-Gebiets stammend, verbindet er die regionale Frische mit der besonderen Finesse der Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem zarten Roséton mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet erinnert an Himbeeren, Walderdbeeren, Granatapfel und getrocknete Rosenblätter. Am Gaumen sorgen lebendige Säure und eine schlanke Struktur für Frische; ein feiner, salziger Eindruck prägt den eleganten Nachhall.\n\nDer Ausbau auf der Hefe verleiht dem Schaumwein zusätzliche Tiefe und ein gutes Reifepotenzial. Er lässt sich jung und frisch genießen, dürfte sich aber auch noch einige Zeit in der Flasche weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Bomporto in der Provinz Modena, einer Gegend mit langer Tradition im Anbau von Lambrusco di Sorbara. Ende September werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach schonender Pressung vergärt der Most im Edelstahltank und ruht dort sechs Monate. Die zweite Gärung erfolgt bei kontrollierten zwölf Grad in der Flasche nach der traditionellen Methode; anschließend reift der Wein auf der Hefe, bevor er durch Rütteln und Degorgieren fertiggestellt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Mortadella und Prosciutto, zu frittierten Häppchen und herzhaften Antipasti. Auch zu gegrillten Garnelen oder leichten Fischgerichten ist seine Frische eine schöne Ergänzung. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58150580879740,"sku":"XW-63256","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}