{"product_id":"cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2020","title":"Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eDer Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020 ist ein eleganter Jahrgangsschaumwein von Cantine Monfort, hergestellt aus Chardonnay und Pinot Noir nach traditioneller Methode. Seine 64-monatige Reife auf der Hefe verleiht ihm besondere Tiefe und feine Perlage; zugleich erzählt der Name von einer Cuvée, die lange im historischen Keller des Palazzo Monfort verborgen blieb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein klar und goldgelb, mit feinen, anhaltenden Bläschen. Das Bukett verbindet Noten von Brotkruste und warmer Vanille mit einem dezenten Zitrusakzent.\n\nAm Gaumen wirkt er trocken, vollmundig und harmonisch: Cremige Textur trifft auf lebendige alpine Frische und eine mineralische Anmutung. Angaben zum weiteren Reifepotenzial nach dem Kauf liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Hügeln rund um Trient und Pergine Valsugana. Die nach dem Guyot-System erzogenen Reben wachsen auf 400 bis 600 Metern Höhe in Böden aus tonigem Porphyr und Sand. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein bis zum folgenden Frühjahr auf der Feinhefe in gebrauchten Fässern. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Methode; anschließend liegt der Schaumwein 64 Monate auf der Hefe. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung zu feinen Vorspeisen, Fischgerichten und gereiftem Käse. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Einschenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Monfort ist mit dem historischen Palazzo Monfort verbunden, dessen Keller seit 1945 in Betrieb ist. Le General Dallemagne entstand aus einer gemeinsamen Vision von Federico Simoni und Önologe Maurizio Iachemet und verbindet alpine Frische mit einer cremigen, eleganten Stilistik. Laut vorliegenden Angaben wurde der Wein mehrfach ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58188804620668,"sku":"XW-63438","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}