{"product_id":"cantine-paradiso-1954-primitivo-puglia-2022","title":"Cantine Paradiso, 1954 Primitivo Puglia 2022","description":"\u003cp\u003eCantine Paradiso 1954 Primitivo Puglia 2022 ist ein ausdrucksstarker, vollmundiger Rotwein aus Süditalien, der die warme, sonnige Seite Apuliens besonders schön einfängt. Die Kombination aus reifer Frucht, würzigen Noten und der 12-monatigen Reifung im Eichenholz verleiht ihm Tiefe, Wärme und eine samtige Struktur. Hinter dem Wein steht zudem eine bewegende Familiengeschichte, die bis ins Jahr 1954 zurückreicht und eng mit dem Wiederaufbau nach dem Zweiten Weltkrieg verbunden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit hoher Farbdichte. In der Nase entfalten sich reife Pflaumen, schwarze Kirschen, dazu Nelke und ein feiner Hauch Vanille aus dem Holzfassausbau.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich voll und rund mit weichen Tanninen und viel saftiger Frucht. Die würzige, lang anhaltende Finale verleiht ihm zusätzliche Wärme und macht ihn zu einem Primitivo mit schöner Balance zwischen Kraft und Trinkfluss. Dank seiner Struktur und des Holzeinsatzes besitzt er auch ein gutes Entwicklungspotenzial in den nächsten Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Puglia, einer Region im Süden Italiens, die mit ihrem warmen Klima und viel Sonne ideale Bedingungen für kraftvolle Rotweine bietet. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und bei kontrollierten 15 bis 20 Grad in Edelstahltanks über 15 bis 20 Tage vergoren; dabei erfolgt auch die Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein zunächst zwei Monate im Edelstahltank, dann 12 Monate in Barriques aus Eichenholz, bevor er für weitere drei Monate im Stahl und anschließend vier Monate auf der Flasche verfeinert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Primitivo passt hervorragend zu rotem Fleisch, deftigen Pastagerichten und kräftigen Käsesorten. Besonders schön begleitet er geschmortes Lamm, Rind aus dem Ofen oder Pasta mit würziger Tomaten- oder Fleischsauce. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; eine kurze Belüftung oder Dekantierung von etwa 30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Paradiso wurde 1954 von Angelo Paradiso gegründet, der in einer Zeit großer Armut in Süditalien den Schritt in den Weinbau wagte. Heute ist das Weingut in Puglia vor allem für seine großzügigen, charaktervollen Rotweine aus Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro und Nero di Troia bekannt. Mit dieser klaren regionalen Identität und konstant zuverlässiger Qualität hat sich Cantine Paradiso einen festen Platz unter den traditionsbewussten Produzenten Süditaliens erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57191747027324,"sku":"VDZ-10269837656400-52306852774224","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/paradiso-1954-primitivo_b79ac1ce-2ca8-4c56-bb8f-ceacad8adbb4.jpg?v=1784540989","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/cantine-paradiso-1954-primitivo-puglia-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}